Il faut tout d'abord rappeler que le régime crétois est réputé pour diminuer les risques de cancer et de maladies cardio-vasculaires. Il est composé de minéraux, de fibres et de beaucoup de vitamines. Autrement dit, vous pouvez retrouver tout ça dans les fruits et légumes en particulier. En outre, il est important, dans le respect de ce régime, de consommer peu de viande et au contraire beaucoup de poisson ainsi que de l'huile d'olive pour tout ce que vous cuisinez.

Il s'apparente beaucoup à la cuisine grecque: poisson mariné, légumes à l'ail, salades, yaourts, mézé, poulet aux herbes...

L'utilisation de l'huile d'olives est omni présente dans la cuisine crétoise. Toutes les salades sont les bienvenues. En toute simplicité, la salade de tomates accompagnée d'oignons doux, d'olives, de salade verte et de fromage de brebis (de la fêta ou d'une autre..) une tranche de pain, fera de votre repas un régal. Viens ensuite une petite larme de Raki, bu comme "trou normand", en petite quantité bien sûr, entre le poisson et le dessert. Éviter les gâteaux au miel etc... mais préférons les fruits ou le fromage blanc avec une petite cuillerée de miel. Tout ça est plein de vitamines, de protéines et d'oméga 3 et 6 bénéfiques pour le système cardio vasculaire.