Quelles plantes rentrent dans la composition de l'Izarra ?



lambda11
Cette question a été posée par Lambda11, le 05/05/2010 à à 11h47.  *  Alerter les modérateurs
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 Lambda11 a écrit [05/05/2010 - 11h47 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Lambda11

En dehors de l'amande amère pour la jaune et de la menthe et de la coriandre pour la verte, quelles plantes aromatiques composent l'Izarra ?




"Les paroles s'envolent, les écrits restent !"


 luxius a écrit [05/05/2010 - 12h39 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
luxius

Et c'est quoi l'Izarra ? :-|




ni dieu ni foi,ni maitre ni chaine,ni roi ni loi !


 Lambda11 a écrit [05/05/2010 - 14h28 ]  
Lambda11

Une liqueur à base d'armagnac fabriquée au Pays Basque. Se décline en 2 couleurs : jaune, au goût d'amende amère et verte au goût de menthe poivrée. Je sais qu'il y a aussi de la coriandre dedans. Me demandais s'il n'y avait pas aussi de la gentiane... Sous réserve de confirmation. A la tienne Luxius !




"Les paroles s'envolent, les écrits restent !"


 Lambda11 a écrit [05/05/2010 - 14h30 ]  
Lambda11

Heu, lapsus ! A base d'amande, bien entendu ! :-D
C'est vrai que les amendes sont toujours amères...




"Les paroles s'envolent, les écrits restent !"


 coeur de patate a écrit [05/05/2010 - 14h54 ]  
coeur de patate

non les amandes ne sont pas toujours amères !
il y a les amandes douces !! qui sont les amandes consommables !!
en fait c'est une histoire de culture de l'amandier si il n'est pas soigné il devient peu à peu amère comme les olives !!

mais tu pense bien que la recette est secrète !
c'est un secret de fabrication personne ne te le dira !!
je crois aussi qu'il y a de la gentiane c'est ça qui donne la couleur jaune !!




ciao!


 Lambda11 a écrit [05/05/2010 - 15h16 ]  
Lambda11

Voui voui, amAnde douce/amAnde amère. Mais je persiste : les amEndes sont tjrs amères.. Yaura donc personne pour lever le voile sr le secret !?Même avc les ingrédients, impossible d'imiter dosages et savoir-faire :(




"Les paroles s'envolent, les écrits restent !"


 bougainvilliee a écrit [19/05/2010 - 23h01 ]  
bougainvilliee

Cela me fais me souvenir d'un panneau que l'on rencontre souvent sur l'ïle de la Réunion, et sur lequel il est marqué : "Interdit de déposer des ordures sous le panneau et sous peine d'amende".

Ceci dit, pour répondre à ta question concernant l'Izarra, liqueur délicieuse, mais inférieure à la "Verveine du Velay", au moins par son titre d'alcool (je signale qu'il y a de la verveine jaune et verte. La traditionnelle et la meilleure, à mon goût, est la verte), je pense que sa composition est un secret de fabrication, jalousement gardé.

Essayes tout de même de percer le secret. Un secret est fait pour qu'on tente de le percer, mais s'il est dévoilé, il perd son aura et son titre de secret.

En ce qui concerne la composition de l'Izarra, autant demander à Me Vergès ce qu'il a fait durant les sept ans de sa disparition.

Mais bon courage quand même.




Le doute est ma seule certitude


 Lambda11 a écrit [20/05/2010 - 00h38 ]  
Lambda11

J'espère que ce mystère lié aux secrets d'alambic n'est pas aussi sulfureux... :-o

Je préfère de loin la comparaison avec une verveine que je ne connais pas encore mais qui me paraît savoureuse, verte ou jaune !

Mais en effet le secret entretient le désir... J'ai déjà soudoyé un barman côté espagnol pour voir s'il en savait plus... Peine perdue, les étiquettes sont aussi peu loquaces que les nôtres sur la liste des "plantes aromatiques"...

Quoi qu'il en soit, l'enquête continue 8-)




"Les paroles s'envolent, les écrits restent !"


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