Où peut-on trouver des fleurs comestibles ?



lambda11
Cette question a été posée par Lambda11, le 15/09/2010 à à 01h52.  *  Alerter les modérateurs
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 coeur de patate a écrit [15/09/2010 - 21h10] 
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coeur de patate

voila il suffit d'être animé de curiosité ! mais...



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Réponses



 Lambda11 a écrit [15/09/2010 - 01h52 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
Lambda11

C'est déjà pas commode de trouver des fleurs de citrouilles pour préparer des beignets, on parle de plus en plus des fleurs comestibles.
Où les trouver toutes prêtes ? Comment peut-on les cultiver soi-même ? Quelles variétés choisir ? Avez-vous des recettes à proposer ?




"Les paroles s'envolent, les écrits restent !"


 coeur de patate a écrit [15/09/2010 - 21h10 - Avis,définition, témoignages et conseils sur le guide du savoir Web Libre.org]  
coeur de patate

voila il suffit d'être animé de curiosité ! mais les fleurs avec le pipi du chien dessus pas glop !!

http://www.cuisiflor.com/acacia.htm




ciao!


 Lambda11 a écrit [15/09/2010 - 22h20 ]  
Lambda11

Génial, CdP ! Merci ! J'ai ajouté ton lien à mes favoris...
J'avais vu un reportage où on montrait des pensées et des capucines...
Evidemment, ça craint un peu, si on t'offre un bouquet de roses d'en parsemer la salade :-D
Faut pas confondre fleurs ornementales et fleurs comestibles !




"Les paroles s'envolent, les écrits restent !"


 mitraillette2 a écrit [15/09/2010 - 22h23 ]  
mitraillette2

Il y a des commerces qui en proposent,en tous les cas à Paris,on en trouve.Mais attention ça n'a pas beaucoup de goût et ça coûte cher par contre c'est très décoratif dans une salade pour faire du chichi mais avons nous les moyens de faire des chichis aujourd'hui?




 Lambda11 a écrit [15/09/2010 - 22h50 ]  
Lambda11

Rien que du chichi ? Les grands restaurateurs qui les utilisent parlent de saveurs très subtiles.
Certaines ont un goût de noisette, d'autres fleurs ont un goût d'huître (je ne sais plus quelle fleur a se goût-là, par contre!)... ça peut être intéressant à combiner avec d'autres saveurs en gastronomie.

J'essaie d'imaginer ce que ça peut donner une simple patate cuite au four, servie avec un filet de crème fraîche et du caviar et cette fameuse fleur à goût d'huître !...

Bon, le caviar, ce n'est pas dans mes moyens, mais en travaillant les cinq sens en sophrologie, dont celui du goût, on peut imaginer le truc...




"Les paroles s'envolent, les écrits restent !"


 steph34 a écrit [16/09/2010 - 12h30 ]  
steph34

http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?do_id=13 http://www.aujardin.info/fiches/cuisine/fleurs-comestibles.php voici pour les infos. ... Pour les achats, c'est ici : http://www.mariusauda.fr/catalogue-fleurs-comestibles http://www.lesfleursanglaises.fr/58/Fleurs_comestibles.html ou chez ton primeur, quelques supermarchés. Bon achat !




Au revoir


 coeur de patate a écrit [16/09/2010 - 13h16 ]  
coeur de patate

oui merci steph34 tes liens sont bien !
je suis agréablement surpris qu'il en ai autant les fleurs ont du souci à ce faire leur carrière ne va pas être un parcours de roses parsemé de violettes !
il va y avoir des voraces !!

cependant toutes les fleurs ne sont pas tendres et ils faut se méfier de quelques unes !

comme le MUGET et la DIGITALE TRES TOXIQUES VOIR MORTELLES !! et donc il y en a d'autres !!!




ciao!


 steph34 a écrit [16/09/2010 - 13h20 ]  
steph34

Contente que mes liens t'ont plu. J'essayerai d'en trouver d'autres à travers mes navigations. Bises :-)




Au revoir


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