ma version est toute bête !
c'est que jadis le commerce était définis sous l'appellation , de laiteries , fromageries ,pour le coté grand négoce ou industrielles mais pour les détaillants, crémeries oeufs beurre fromage volailles , correspondent plutôt à une tradition commerciales qui remonte a la fin du moyen age regroupant les produits de la ferme et simplement que ce système à bien fonctionner pendant des siècles , alors pourquoi le changer ?? voilà Mana , j'espère que tu t'en satisfera , à+
ciao!