La question est un peu vague pour y répondre...

La question est un peu vague pour y répondre précisément : moi, je jouerais la carte franc-jeu en mettant en avant des arguments positifs ; par exemple, " même si je me sens en symbiose avec vous et cette entreprise où j'ai beaucoup appris - et je vous en remercie, il est préférable, pour mon projet professionnel, que je continue ma formation dans d'autres établissements où je pourrais progresser et développer mes connaissances, mon savoir-faire...
Tu peux aussi essayer de te défiler avec un "dommage, j'ai déjà accepté une autre proposition", mais je ne te le conseille pas : d'abord, c'est moche... ce n'est pas bien de maltraiter les gens, surout s'ils ont été corrects avec toi !... Et puis, tu ne sais pas de quoi demain sera fait ! Que ferais-tu si tu te retrouvais un jour avec ce maître de stage comme partenaire dont tu dépends ?!?!?
C'est arrivé à une copine, mais dans l'autre sens : elle s'est fait maltraiter par un minable qui se la jouait loup aux dents étincelantes et quelque années plus tard, son parcours professionnel l'a amenée à une place et à un statut qui a fait qu'un jour, elle a vu le petit monsieur pousser sa porte ; il venait à la pêche au réseau... elle s'est fait un régal de le traiter correctement, lui il était sous la table... mais elle aurait pu aussi le mettre dehors !

Bah je suis tout a fait d'accord avec chu fu et je vote pour sa premiere idée en faite tu peux meme lui demander un conseil comme ça il se sentira toujours qu'il joue un role de conseil et de direction. Tu sais bien que le monde et tout petit donc la vie peut jouer son jeux et vous pousser a vous rencontrer dans une autre entreprise ou n'importe donc vaut mieux que tu essaye de te tirer d'affaire sans des degat et pour cela soit sincere et cool.

Salut!
Ton problème s'apprente à ce que l'on nomme en affirmation de soi et en négociation une "gestion de crise" ou comment affirmer ses droits sans se facher avec autrui

Généralement, les psy proposent le schéma suivant pour faire une demande;
-demander l'autorisation (puis-je te parler une mn...S'il est débordé, forcement, il risque de mal prendre la chose...)
-Partir du point de vue de son vis à vis (je sais que vous aimeriez que je reste encore un peu...) et compréhension empathique (je comprends que vous m'offire là un moyen d'accroitre mon expérience...: c'est presque de la flatterie, hein?)
-Mais... verbilasition directe et précise de ta demande en exprimant cette fois ci ton point de vue (toutefois, je ne souhaites pas y répondre positivement parce j'ai d'autres prérogatives, etc. Attention à ne pas trop dévirer, ni se morfodre en explication et en excuse (sinon, il peut jouer la fibre sensible)
-on verifie qu'il est compris le message (vous comprenez, hein?) et on joue au disque rayé (on reste sur sa position). éventuellement on l'oblige à dire plusieurs fois "oui" par des questions interro-négatives (vous me suivez, n'est-ce pas)
-eventuellement, on offre un compromis
-on finit toujours par remercier chaleureusement son vis à vis pour sa compréhension...

Apres ça, non seulement il accepte mais il t'offres le champagne...