Vendanges en Alsace : une activité très répandue

Au cours de cette période et pendant plusieurs siècles, les vignobles ralentissent leur production. Ils n'atteindront leur apogée que vers le XVIè siècle, avec le début des réglementations viticoles. Jusqu'à nos jours, l'Alsace continue de produire aux environs de 1 million d'hectolitres de vin par an. On a même pu enregistrer une production de 1 263 564 hectolitres en 2004. Des chiffres considérables qui propulsent les vignobles d'Alsace parmi les principales ressources économiques de la région. La production de vin suit plusieurs étapes.

Ceux qui veulent solliciter un emploi de vendangeur doivent ainsi déposer leur dossier auprès de cet établissement dont le siège se situe dans la ville de Colmar. Les vendanges en Alsace se font souvent par cépage, mais elles peuvent également regrouper plusieurs types de raisins en même temps, étant donné que l'importance en quantité pour chacun n'est pas le même. Le riesling est le cépage le plus courant dans la région de l'Alsace. Il est très convoité pour la production de vins secs et a même donné près de 281 000hl de vin en 2004. À la deuxième place se trouve le pinot blanc. Nommé également klevner, celui-ci est surtout destiné à la production de vin mousseux. En 2004, 274 994hl de vin ont découlé de ce type de raisin. Après le pinot blanc, on retrouve le gewurztraminer qui est surtout réputé pour son vin généreux et ample. Celui-ci a généré près de 221 293hl de breuvage en 2004. On trouve ensuite le sylvaner qui donne du vin simple et frais, le pinot gris, connu également sous le nom de tokay d'Alsace et le pinot noir qui représente le seul raisin rouge rencontré dans la région. Les vins de l'Alsace sont classés « AOC » ou Appellation d'Origine Contrôlée depuis l'année 1984. On distingue l'AOC Alsace Grand Cru qui englobe les vins obtenus avec le riesling, le pinot gris, le gewurztraminer et le sylvaner. On trouve aussi l'AOC Crémant d'Alsace qui regroupe le pinot gris, le pinot blanc, le pinot noir et le riesling, ainsi que l'AOC Klevener de Heiligenstein pour le cépage klevner. Pour l'année 2009, les vendanges pour l'AOC Crémant d'Alsace débuteront le 31 août et le 14 septembre pour les deux autres AOC. On espère une récolte promettant près de 1 110 000 d'hectolitres.