Ses objectifs sont d'organiser des compétitions pour professionnels, jeunes, femmes et amateurs, d'accroître l'accès et la participation, sans discrimination de genre, religion ou race, et soutenir la croissance de la popularité du football et de remporter un succès commercial et financier sans dénaturer les qualités sportives des compétitions. Les revenus de l'UEFA sont destinés à soutenir le réinvestissement et la redistribution dans le jeu et à prévoir des aides spécifiques aux associations membres les plus nécessiteuses. La charte de l'UEFA prévoit également la promotion des valeurs positives du sport, la lutte contre le dopage et de maintenir les meilleures relations avec les autres confédérations continentales et la
FIFA. Un environnement commercial en mutation a incité l'UEFA à changer le format de sa compétition phare, l'UEFA Champions League, à partir de la saison 2003/2004 afin de préserver la santé des plus grands joueurs mise en danger par la répétition de matches de haut niveau et la volonté de susciter une excitation maximale chez les spectateurs. La fameuse coupe de l'UEFA a également été modifiée afin de susciter un regain d'intérêt aux yeux du public et des partenaires.