Smoothies : la fraicheur et les bienfaits des fruits à mixer sans modération !


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Le soleil commence à pointer son nez, les terrasses des cafés se remplissent : un vent de printemps souffle sur la fin de l'hiver... Vous invitez vos amis chez vous ce soir pour profiter des premières soirées d'été, des envies de soleil ?Les smoothies devraient vous sauver de la panne d'idée... Un smoothie c'est quoi ? C'est tout simplement une boisson que vous préparez à partir d'ingrédients frais et naturel, et notamment des fruits et légumes mixés que vous mélangez avec de la glace pilée, du yaourt, des jus de fruits (ou carotte, kiwi, orange, gingembre, bref tout ce qui vous passe par la tête)... En fait, sans les jus, les smoothies ressembleraient à une sorte de purée de fruit ou de légumes... Avec le jus, l'ensemble présente un aspect onctueux : en plus, les smoothies sont une vraie mine d'or pour les vitamines (idéal pour une idée recette minceur puisque les fruits des smoothies sont peu caloriques et très riches en vitamines...), puisque rien n'est cuit, tout est frais, donc aucune vitamine n'est détériorée. Vous avez aussi la possibilité de sortir des sentiers battus et d'y ajouter du lait de soja, du lait de coco, du chocolat, du thé vert, pour des résultats surprenants...


Le smoothie ressemble un peu à un milk- shake en ce que sa consistance est douce et onctueuse, mais s'en distingue pourtant du fait qu'il ne contient pas, normalement, de crème glacée... Pour réaliser vos smoothies vous-même, il ne faut pas un attirail compliqué : un bon mixer fera l'affaire et un ersatz de shaker suffiront souvent...


Si vous avez un peu de moyens à y consacrer, ou si vous prévoyez d'en réaliser souvent, vous pourrez judicieusement compléter votre « boîte à outil » d'une centrifugeuse, d'un blender, d'un vrai shaker à cocktails, éventuellement d'un livre de recettes de smoothies (même si votre imagination le remplacera aisément, tant les possibilités de smoothies glacés ou non sont innombrables...). Le protocole est assez simple ! Pour un smoothies de base, mettez de l'eau gazeuse dans votre mixer, jusqu'à ce que le niveau atteigne le haut de l'hélice de celui-ci. Une fois l'eau versée, rajouter les fruits. Mixez l'ensemble. Rajoutez ensuite des glaçons, et continuez à mixer jusqu'à ce que l'ensemble prenne doucement une consistance réellement liquide. A ce stade, goûtez la préparation obtenue, et rajouter de la glace, du jus ou de l'eau gazeuse si l'ensemble est trop sucré. Pour finir, ajouter un peu de sucre de canne liquide pour faire apparaître une note sucrée... Un grand verre (type long drink), une paille, et c'est parti ! Pour décorer vos verres, vous pouvez disposer dans une soucoupe un peu de sirop de grenadine (ou tout autre sirop coloré de la couleur de votre choix...
smoothies


), placez y un peu de sucre pour obtenir une fine pâte collante et colorée, puis plaquez le haut de votre verre dans ce mélange : un liseré de couleur devrait avoir rejoint le haut du verre pour sublimer la couleur du tout... Vous pouvez, à loisir, rajouter du sirop pour créer, au moyen de rondelles de fruit (de citron, d'orange, de pamplemousse...) judicieusement disposées en strates, des couches de couleurs différentes à l'intérieur du verre.

Le Mercredi 11 Mars 2009 à 12:28
Article écrit par ludovic ()


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Il y a 1 commentaires pour cet article :

 Steph59 a écrit [12/03/2009 - 09h21] 
Steph59

çà marche aussi avec des fruits surgelés ....





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