Sels minéraux : quels sont leurs rôles dans l'organisme ?

Les principaux oligo-éléments sont l'iode, le cuivre, le fluor, l'aluminium, le chlore, le zinc, le cobalt, le sélénium et le manganèse. Le rôle joué par les sels minéraux est indispensable à la croissance, la santé et l'organisme en général. Le besoin en sels minéraux est plus important que celui en oligo-éléments. Les sels minéraux entrent dans la constitution des tissus du corps humain, dans l'élaboration des hormones et ils servent également de régulateurs des fonctions organiques par une action équilibrante. Ils ont une fonction des mouvements d'eau et un rôle dans l'excitabilité neuromusculaire. Ils protègent contre certaines substances toxiques et certains ont une action anti-oxydante qui permet de lutter contre le vieillissement. Le calcium est stocké à 98% dans les os et les dents. Il se trouve essentiellement dans les produits laitiers comme le lait, les yaourts et les fromages. Certaines eaux minérales comme Vittel, Hépar ou Contrexéville, sont riches en calcium. Les légumes en contiennent et certains fruits séchés également. Le sodium sert à équilibrer toute l'eau du corps Certains produits de la mer en sont naturellement riches comme les poissons fumés, les coquillages et les crustacés.