Tout espoir n'est donc pas perdu pour Sébastien Frey, d'autant qu'il compte parmi les meilleurs gardiens européens, élu d'ailleurs meilleur gardien de but de la Serie A (la Ligue 1 italienne) en 2007. Si Sébastien Frey est né le 18 mars 1980 à Thonon-les-Bains, c'est à l'AS
Cannes que le jeune joueur sera formé et qu'il débutera en tant que professionnel, le 20 septembre 1997, à 17 ans à peine. Après une saison et 24 matches disputés sous les couleurs de ce club, et à peine majeur, Sébastien Frey se voit déjà proposer un contrat par deux clubs italiens majeurs, l'Inter de Milan et la Juventus de Turin : c'est en faveur du premier qu'il optera et il disputera son premier match le 21 mars 1999. Il effectuera 7matches de championnat italien suite à la blessure du gardien titulaire Gianluca Pagliuca, puis sera prêté une saison à l'Hellas de Vérone, où il participera activement et efficacement au maintien de son club et développera de façon significative ses qualités physiques et acquerra une expérience précieuse : il sera pour la première fois élu meilleur gardien et meilleur joueur étranger de l'année 2000.