Salade : notre véritable alliée pour garder la ligne

Huile d'olive, huile de tournesol, huile de noix, ou huile de colza, préférez les huiles végétales et variez les plaisirs car elles renferment toutes des acides gras insaturés différents. Cependant, si vous souhaitez concocter un assaisonnement "poids plume", vous pouvez remplacer l'huile par un yaourt ou du fromage blanc, par un coulis de légumes ou encore par un jus de fruits relevé du vinaigre issu du même fruit. En effet, les rayons regorgent, à côté des grands classiques (cidre, balsamique, xérès...), de vinaigres parfumés à la framboise, au miel et même à la truffe ! Et Pour donner une saveur exotique à vos salades, amusez-vous avec les herbes et les épices. Graines de cumin, gingembre râpé ou coriandre ciselé suffisent à transformer la plus traditionnelle des salades. Les mélanges végétariens quant à eux doivent comporter un minimum de protéines en remplaçant la viande et le poisson par un produit laitier et des légumineuses riches en protéines comme les haricots rouges ou blancs, les pois cassés, les pois chiches, les lentilles et le soja. Osez aussi les mélanges sucré/salé.