Dès le
Moyen Age, Saint Nicolas est décrit comme quelqu'un de très généreux et il devient alors le saint patron des enfants et des écoliers. Il faut toutefois savoir que l'origine de la tradition de Saint Nicolas est issue de l'
Europe est plus précisément du Nord. La réforme protestante du XVIème siècle, en effet, fit disparaître la fête de Saint Nicolas dans plusieurs pays européens. Elle persista cependant aux
Pays Bas, notamment. Les enfants de Hollande le nommèrent alors Sinterklaas et recevaient sa visite tous les 6 décembre. Beaucoup de Hollandais, en outre, quittèrent leur pays natal au XVIIème siècle pour migrer aux
Etats-Unis. Une fois là bas, ils fondèrent une colonie appelée New Amsterdam, qui devint dès 1664,
New York. Voilà pourquoi les américains transformèrent Sinterklaas en Santa Claus. Le personnage de Saint Nicolas est, en outre, toujours représenté avec une allure de vieillard portant une barbe blanche est un long manteau. Saint Nicolas est, de plus, un personnage moralisateur qui, traditionnellement, offre du pain d'épice aux enfants sages. Ceux qui ne l'auraient pas été doivent être punis par le
Père Fouettard.