Royaume du Cambodge : un pays d'Asie du Sud-Est fier de son patrimoine culturel

Aujourd'hui le pays, ayant retrouvé son autonomie depuis, vit du textile et du tourisme, mais dépend encore pour une large part de l'aide de la Communauté Internationale.Son patrimoine culturel est spécifiquement connu pour la danse et la sculpture dont les motifs ornent les murs des temples; en effet, malgré la « chasse aux sorcières » des artistes et des intellectuels lancée par les Khmers, les cambodgiens n'ont pas cessé leurs activités mais ont fait perdurer leurs traditions de danse et de sculpure dans la discrétion. Ces deux arts sont incarnés par les célèbres « danseuses célestes » (« apsaras » en cambodgien), mais eu égard à leur exil, leur nombre reste en recul aujourd'hui dans le pays. La cuisine cambodgienne ressemble à la thaïlandaise dit-on, mais en moins épicé; elle allie les influences chinoise, vietnamienne, thaïlandaise... et francaise ! On y déguste des plats à base de légumes, riz, soupes, parfois viandes de porc et de buffle, mais essentiellement des poissons et de la volaille. Plus inattendu, on y trouve des spécialités à base de tortues aquatiques! Incontournable partout en Asie, la boisson qu'y est la plus consommée est le thé.