Rhum : les secrets d'un alcool qui nous vient des Antilles

Non, on distingue deux types de rhum : le premier, appelé rhum agricole, est obtenu à partir du jus de canne à sucre aussi appelée vesou. O trouve aussi du rhum dit « traditionnel » venant d'une mélasse de canne à sucre (le miel de canne) qui donnera ensuite le rhum après fermentation et distillation. L'une des particularités du rhum est son arôme facilement reconnaissable. Celui-ci s'exprime chimiquement avec la formule suivante : C7H14O2. Si tous connaissent aujourd'hui le rhum sous différentes formes, il faut se souvenir de l'époque où dans les Antilles le vesou fermenté mais non distillé... c'était l'époque où le savoir faire de la distillation n'avait pas encore traversé l'Atlantique. Le rhum traditionnel peut prendre différentes couleurs en fonction de sa maturation : il est en principe incolore (appelé blanc), mais peut prendre une couleur ambrée allant jusqu'au marron prononcé si il est vieilli. Quel que soit le type de rhum utilisé, cet alcool est la vedette de tout type de soirées et réceptions, tant pour son arôme inimitable que pour ses vertus « socialisantes », car le rhum contient rarement moins de 40% d'alcool.