Les dépenses en nourriture représentent un pourcentage assez important sur le budget familial. Comme l'alimentation fait partie des stricts nécessaires pour la survie des êtres humains, il est alors plus qu'indispensable de chercher des solutions pour réduire ses frais sans toutefois se serrer la ceinture. Quelques astuces seront proposées pour des repas pas chers, pour offrir à sa famille un déjeuner ou un dîner digne ou pour se permettre de partager la joie de la table avec ses amis.
Presque tous les ménages ne peuvent pas réorganiser leur enveloppe mensuelle pour pouvoir jouir davantage sur des aliments plus riches, la « bio » faisant partie du luxe, il est alors essentiel d'adopter des réflexes plus ingénieuses pour améliorer la qualité, et pourquoi pas la quantité de l'alimentation. Si l'on est adepte de la cuisine, quelques conseils peuvent être bénéfiques. Pendant les achats dans les épiceries, un consommateur averti prend en considération des produits en profusion selon la saison en se basant également sur les encarts de promotions proposés par les supermarchés et autres commerces. Il ne faut pas non plus se buter sur des articles trop chers présentés dans une recette, il existe toujours des produits souvent moins chers qui peuvent les remplacer avec une improvisation habile. Une partie de la viande fondante mais qui revient beaucoup plus chère peut être changée par un autre morceau concocté d'une autre façon ou subtilement macéré. Comme il est préconisé de consommer plus de légumes pour préserver une bonne santé, réduire l'utilisation de la viande pour la remplacer par beaucoup plus de légumes sera profitable pour tout le monde.
Une astuce pour une meilleure qualité et pour faire manger tout un régiment, une pratique assez maline : couper la viande en fines lamelles ou hacher pour permettre à tous d'apprécier son goût avant de mélanger avec les légumes. Actuellement, le dindon est parfaitement accessible pour réaliser divers menus, sa chair assez ferme pour façonner un repas de faste peut aussi servir pour un plat ordinaire.
L'idée d'un petit déjeuner chez soi est toujours valable, un bol de céréales et une tasse de
café pour finir avec un pot de yaourt sont des traditions incontournables, mais toutefois, pour ceux qui ne disposent pas assez de temps pour le prendre chez eux, une tasse de thé ou de café et une viennoiserie prises dans le café du coin seront salutaires, de même qu'un déjeuner dans un jardin public avec un sandwich de poulet ou de jambon, avalé avec une bouteille d'eau et un dessert comme une banane ou une pomme pour achever ce repas complet. Pour les éternels inconditionnels de la baguette et du fromage, l'épicerie offre le repas sans vous faire attendre, et avec le petit canif qui a pris place constamment dans le fond de votre sac, cela ne pose aucune contrainte.
Les plus petits sont gâtés à la cantine scolaire avec des repas nourrissants et les plus grands peuvent les prendre à la cafétéria de la fac même si le choix est assez restreint. Pour déjeuner entre amis ou rompre la routine d'une vie de couple, et aussi pour se défaire d'une obligation qui consiste à inviter quelqu'un dans un restaurant, on peut changer ses habitudes et y prendre beaucoup de plaisir. Une solution qui a déjà apporté un effet bénéfique pour ceux qui l'ont essayée mérite d'être adoptée : le repas dans les restaurants des écoles hôtelières.
Avec une modique somme, il est possible de se voir devant un repas de festin avec les habitudes protocolaires des grands restaurants et découvrir la gastronomie française servie dans des vaisselles somptueuses, c'est une aubaine de pouvoir manger comme au restaurant tout en payant trois à quatre fois moins cher. Pour organiser des fêtes sans avoir à dépenser une fortune, à part les repas préparés dans la maison familiale avec les astuces citées ci-dessus, une opportunité est à saisir avec « SOS budget » : un dîner à quatre devant une table après avoir pris un bon vin comme apéro et après s'être servi de fameux petits fours pour avoir un avant-goût sur le dîner est une option parfaite. De même, pour un buffet en self et s'installer ensuite autour d'une table et de profiter d'une soirée chaleureuse représente aussi une occasion à saisir.
Le même procédé avec « SOS budget » permet également de déguster diverses préparations de desserts, le concept de la pièce montée est toujours gardé mais avec des choux et des morceaux de nougatines délicatement confectionnés par un pâtissier du village au lieu d'un traiteur qui revient un peu plus cher. Pour pouvoir siroter le vin et le champagne sans avoir à se soucier de la facture, il est préférable d'apporter ses propres cuvées, même si le gérant demande le fameux « droit de bouchon », cela éviterait la mauvaise surprise sur le coût d'une bouteille.
Le traditionnel repas du lendemain de mariage pour des convives proches peut être facilité avec un simple plat mais avec plus d'originalité : du
couscous ou du paella qui sera toujours apprécié. Bref, manger pas cher est très réalisable en faisant appel à quelques astuces.
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Gastronomie : un symbole de la diversité
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