Colopathie,
maladie de Crohn, colite ulcéreuse,
diarrhées chroniques mais aussi
hyperactivité,
autisme,
schizophrénie, tous ces troubles de la santé pourraient avoir comme origine la mauvaise digestion des glucides. Pas seulement les sucres rapides mais de tous les glucides y compris nos bien aimées céréales complètes. La plupart des régimes sont basés sur des interdits à respecter quelquefois à vie. Heureusement, certains médecins ont mis en évidence la nécessité de manger différemment pour se sentir mieux.
Cette notion commence donc à intégrer les esprits et c'est tant mieux ! Le régime des glucides spécifiques ou RGS, mis en place par une biologiste américaine est un plan alimentaire qui bouscule la plupart des idées reçues en matière de nutrition. Par la suite, un médecin Anglais, spécialisé dans le traitement d'enfants et d'adultes atteints de troubles du comportement, ainsi que de personnes souffrant de colopathie ou de maladies du système immunitaire, se fie au régime des glucides spécifiques et selon elle, c'est avec cette méthode qu'elle a guéri son fils autiste. Mais comment une tartine de pain complet peut -elle influencer un enfant autiste ? Et comment l'inoffensif riz peut-il aggraver une colite ulcéreuse ? Comme les colopathes ou les victimes de candidose, les enfants atteints de troubles de comportement souffrent presque tous de problèmes digestifs appelés « dysbiose intestinale ». Elle se caractérise par un déséquilibre de la flore et une paroi intestinale endommagée ou carrément perméable. Or la muqueuse de l'intestin est recouverte de petites « dents » appelées villosités intestinales.
Lorsque tout va bien, elles captent les éléments nutritifs et sécrètent des enzymes nécessaires à la décomposition des hydrates de carbone afin que ceux-ci soient bien assimilés par l'organisme. Lorsque la paroi intestinale est endommagée, les villosités sont abimées et ne peuvent plus assurer leurs fonction de décomposition des sucres et amidons. Ils fermentent alors et font le régal de champignons, levures et autres bactéries qui produiront à leur tour des toxines qui entre autres dégâts, inhibent la production d'acide chlorhydrique dans l'
estomac.
Ces envahisseurs se développent aux dépens de la flore intestinale, elle-même garante d'un système immunitaire sain et efficace. Mais ce n'est pas tout : l'intestin mis à mal, est alors incapable de produire des nutriments, ni d'assimiler les nutriments apportés par l'alimentation : c'est la porte ouverte aux carences de toutes sortes. Alors pour reconstruire la paroi intestinales, il faut la rééquilibrer afin qu'elle joue son rôle de barrière. C'est le rôle du régime des glucides spécifiques. Pour un intestin malade, il faut évincer totalement sucres et céréales de son alimentation pendant un temps. Ce ci est loin d'être facile mais le jeu en vaut la chandelle. Le régime des glucides spécifiques peut se faire pendant quelques mois à un an et le malade pourra alors recommencer à manger des laitages ou des aliments riches en gluten.
De plus, le régime des glucides spécifiques bouscule les idées reçues car il autorise et même recommande certaines graisses saturées (en quantité raisonnable bien sûr !) telles que le poisson, la viande, la
noix de coco, de palme ou encore du vrai
beurre frais aident à la reconstruction de la muqueuse intestinale. Pour le reste, le régime des
glucides spécifiques insiste sur l'importance de consommer des aliments frais, non manipulés et de bannir tous les plats préparés et/ou contenants des additifs, ainsi que tous les aliments industriels.
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