Recette tarte aux fraises


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Les fraises



Irrésistibles, les fraises le sont déjà au naturel ! Alors, pourquoi ne pas lui en découvrir d’autres délices ? Une tarte surprise, par exemple. Pourquoi pas ?

Vous souhaitez faire plaisir à votre famille



Vous souhaitez faire plaisir à votre famille, à des amis ? Voici une recette simple, mais délicieuse pour cinq personnes.



Au préalable, préparez 250 grammes de pâte salée pure beurre, 90 grammes de chocolat noir à 86% de cacao, environ 350 grammes de fraises, deux cuillerées à soupe de bombée de crème fraîche épaisse, une cuillerée à soupa de gelée de framboise.

Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson



D’abord, étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson en disque d’environ 28 cm de diamètre, tapissez-en une moule à tarte d’environ 21 cm et, enroulez les bords sur eux-mêmes. Marquez-les (tous les cm) avec le dos d’un couteau. Couvrez ensuite d’une seconde feuille de papier et d’une bonne couche de légumes secs, puis, piquez la pâte à travers le papier. Placez au moins 10 minutes au frigo et pré chauffez le four à 200°c (th.7), puis enfournez pendant quinze minutes. Otez les légumes et le papier. Ré enfournez pendant trois minutes.

Obtenir une crème bien lisse



Puis, laissez refroidir. Ensuite, mettez dans une casserole, la crème et le chocolat coupé en petits morceaux. Tournez à feu doux, jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Etalez-la aussitôt sur la croûte, puis, laissez refroidir. Enfin, quant aux fraises, les laver dans une passoire sous un robinet, les sécher, puis, les équeuter.


Serrez-les debout sur le chocolat pour le cacher mieux, mais, sans trop les enfoncer. Juste avant de servir, fouettez la gelée pour la lisser et posez-la sur les fraises au pinceau ! Régalez-vous, mais surtout, faîtes-vous plaisir !


recette tarte aux fraises



Le Vendredi 25 Octobre 2013 à 10:34
Article écrit par Toli ()


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