Recette de la soupe de fraises aux dentelles


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Recette soupe de fraises pour quatre personnes
Préparation soupe de fraises aux dentelles
Secret de la soupe de fraises aux dentelles

Une petite envie de fraises



Une petite envie de fraises, de chocolat...? Ne vous inquiétez pas! Voici une idée qui répondra à vos petites envies en une recette! Simple, rapide, étonnante, mais surtout délicieuse.





Pour quatre personnes



Pour quatre personnes, il vous faut : 400 grammes de fraises, 2 dl de vin rosé, 50 grammes de sucre, 2 cuillérées à café de gelée de framboise, 2 cuillérées à café de fleur de lavande (non traitées !). Pour la préparation des dentelles, prévoyez 50 grammes de sucre roux, 50 grammes de sucre blanc, 50 grammes de beurre fondu, 2 cuillerées à soupe de farine et 50 cl de jus d’orange. Premièrement, lavez dans une passoire, sous le robinet, séchez, puis équeutez les fraises. Morcelez-les dans un saladier.

Faire bouillir vin et sucre dans une petite casserole



Faire bouillir vin et sucre dans une petite casserole. Quand les 2/3 sont évaporés, hors du feu, faîtes-y fondre la gelée en fouettant. Versez tiède sur les fraises et macérez. Ensuite, pré chauffez le four à 210°c (th.7). Battez dans un grand bol, le sucre roux et le sucre blanc avec du beurre fondu. Quand la crème ainsi obtenue pâlit, ajoutez-y de la farine en fouettant. Délayez peu à peu avec le jus d’orange et tournez : la crème ré épaissit un peu.

Obtenir la consistance d’une pâte à crêpes



Vous devez au final, obtenir la consistance d’une pâte à crêpes un peu épaisse.


Puis posez des cuillerées de à café de pâte sur une plaque adhésive en les espaçant un peu : elles s’étalent et s’étaleront encore plus en cuisant ! Enfournez 4 à 5 minutes. Laissez refroidir et durcir. Décollez avec une fine spatule. Enfin, mélangez, versez fraises et jus dans quatre coupes. Semez la lavande et servez avec les dentelles. Un régal !


recette de la soupe de fraises aux dentelles



Le Jeudi 19 Septembre 2013 à 16:14
Article écrit par Toli ()


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