Historiquement, c'est après l'enchaînement de catastrophes pendant l'année 1962 que l'Assemblée générale des Nations unies prend la décision en 1963 de créer le PAM. Depuis cette date, l'organisme n'a de cesse de venir en aide aux personnes les plus démunies au monde et d'aider au développement à l'échelle planétaire. Le siège du PAM se situe dans la ville de
Rome, en Italie. Son budget est à la hauteur de ses ambitions (relativement par rapport aux budget d'organisations du même type : il est évident qu'il faudrait beaucoup plus...) et s'élève en 2007 à presque trois milliards de dollars. Par ailleurs, la politique du PAM s'appuie sur d'autres organes tels que la
Banque Mondiale ou le
PNUD, et on compte plus de dix mille personnes qui travaillent pour le PAM, dont plus quatre vingt dix pourcent travaillent sur le terrain...Le PAM axe principalement son aide sur les enfants et les femmes, considérés comme plus vulnérables face à la pauvreté et à la faim. En effet, les enfants représentent près de vingt cinq pourcent des populations qui souffrent de la faim.