Le snack bar « Panorama» situé au bord de la piscine sur le toit, propose des salades légères, des sandwiches ou paninis ou de délicieuses pâtisseries. L'espace détente est équipé de matériel de fitness, d'un bain à remous, d'un sauna et d'un hammam. Divers massages et soins esthétiques sont disponibles sur demande. L'hôtel abrite également un salon de coiffure. Les 234 chambres et 47 suites sont équipées d'une ligne Internet ADSL, de prises modem et fax, d'une télévision avec vidéo à la carte, d'un mini bar, d'une bouilloire électrique pour café et thé, et d'un coffre fort individuel pour mettre à l'abri les objets précieux. Les salles de bains sont en marbre et équipée de baignoire spacieuse. Les chambres sont classées en trois catégories : la "Geste Room", la chambre "De luxe" avec balcon donnant sur les collines environnantes et offrant un aperçu de la Méditerranée ainsi que la Suite avec un lit surélevé agrémenté de voilage et d'une salle de bain traversante. Le Palais Stéphanie by Sofitel est un véritable centre de conférences avec 16 salons modulables, un auditorium de 820 places, un espace affaires ouvert 24heures sur 24, avec service de secrétariat.