Selon la définition proposée par la Commission de l'éthique de la science et la technologie du
Québec, un OGM (Organisme Génétiquement Modifié) est « un organisme vivant dont le patrimoine génétique a été modifié par génie génétique, soit pour accentuer certaines de ses caractéristiques ou lui en donner de nouvelles considérées comme désirables, soit au contraire pour atténuer, voire éliminer certaines caractéristiques considérées comme indésirables »... Souvent assimilé plus ou moins à tort ou à raison au
clonage, il s'agit plus simplement de modifier le matériel génétique d'un organisme pour lui attribuer de nouvelles qualités. ainsi, si on prend l'exemple d'une plante OGM, celle ci pourra par exemple avoir été modifiée génétiquement pour être plus résistante au transport, ou d'une autre couleur, ou pour avoir moins besoin d'eau, ou pour sécréter un pesticide naturel qui éviterait un recours coûteux aux engrais... Selon les personnes pour les OGM (les « pro- OGM »), ces organismes génétiquement modifiés ouvrent la voie vers d'importantes possibilités, tant écologiques, qu'économiques, qu'en terme de développement humain.