Classée Ville d'Art et d'Histoire, la ville intéressera forcément les amoureux de vieilles pierres et d'architecture ancienne. Plusieurs de ses monuments datent de l'époque romaine, comme l'Horreum, un ensemble de galeries souterraines, construit au 1er siècle avant notre ère. La cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur fut interrompue en 1355, et jamais terminée : c'est la quatrième plus haute de
France après celle de Beauvais, Amiens et
Metz. Le Palais des Archevêques accueille aujourd'hui la mairie, le musée d'Art et d'histoire (abritant une collection de peintures de différentes écoles), et le musée archéologique, 3e plus riche de province... Il existe également un musée Lapidaire regroupant 1300 pièces qui intéresseront certainement les amateurs d'art. Mis à part ces monuments, il faut noter qu'au coeur même de la ville, le canal de la Robine, bras canalisé de l'Aude, est classé au patrimoine de l'
UNESCO ... Les promeneurs peuvent profiter de l'ombre de ses platanes à l'occasion de leurs flâneries sur les berges, et emprunter les passerelles qui le traversent...