Fondée en juin 1967, Monarch Airlines débute ses activités l'année suivante avec un premier vol charter allant de
Londres-Luton à
Madrid. À l'époque, la petite compagnie est créée par deux Britanniques avec l'appui de la
Suisse et de la famille Albek Mantegazza. Deux ans après sa création, Monarch Airlines transporte déjà 250 000 passagers par an. Face au succès, la compagnie va investir dans trois
Boeing 720 achetés d'occasion à Northwest Airlines. Deux autres Boeing 737 en location, venant de Hapag Lloyd Airlines, vont rejoindre la flotte en 1980 avant la réunification allemande. À cette époque, ces avions desservaient les
Îles Canaries à partir de
Berlin. C'est ce qui donnera la vocation à Monarch Airlines de desservir principalement les Îles Canaries puis
Chypre. Ainsi des plates-formes secondaires pour Monarch Airlines seront mises en place à
Londres Gatwick, Glasgow
Manchester et Berlin Tegel. D'autres commandes seront émises pour de nouveaux Boeing 757 et peu à peu, Monarch Airlines va devenir la première compagnie charter du Royaume-Uni.