Guide Michelin : un guide gastronomique pour les fins gourmets

Plus de cent ans après sa création, le guide rouge Michelin est le guide de référence, Il est consacré aux hébergements, hôtels et restaurants. En France, ses principaux concurrents sont le Gault et Millau, le Guide Pudlo ou le Champérard. En 2006, les douze guides rouges citaient plus de 45 000 hôtels et restaurants ! Dans l'édition 2007, la France est le pays qui compte le plus de restaurants étoilés avec 26 restaurants trois étoiles, 65 restaurants deux étoiles et 436 restaurants une étoile. Dans l'édition 2008, l'Allemagne est le deuxième pays du hit parade Michelin avec 9 restaurants trois étoiles, 15 restaurants deux étoiles et 168 restaurants une étoile. Un nouveau guide rouge est consacré à la ville de Tokyo depuis 2008 avec déjà 8 restaurants primés 3 étoiles pour 150 restaurants étoilés. Le Guide Michelin est toujours imprimé dans le plus grand secret et fait l'objet d'une importante médiatisation. Le dernier et très attendu « Guide Michelin » est paru jeudi 6 mars 2008. Parmi les scoops : « Le Grand Véfour », une institution parisienne dont l'origine remonte à 1784 a perdu sa troisième étoile.