Ne restant pas sur cette demi-victoire, Matthieu Chedid après une collaboration avec la chanteuse
Vanessa Paradis sort en 1999 son deuxième album intitulé «Je dis aime ». Et cette fois ci le succès est au rendez-vous. Avec des titres comme « Onde sensuelle », « Le complexe du corn flakes ou encore « Mama Sam », Matthieu Chedid fait les tops des discographies et des ventes à la
FNAC ou encore a Virgin store. Empli de succès, Matthieu Chedid très demandé collabore avec de nombreux artistes comme
Brigitte Fontaine ou
Faudel. Ses concerts remplis de son univers unique apportent beaucoup à sa réussite. La scène lui va bien et le public le lui rend bien. En 2003, un troisième album sort « Labo M » un disque essentiellement instrumental. Après cela à l'automne 2004 sort « Qui de nous deux ? ». Enregistré après la naissance de sa fille Billie, cet album est beaucoup plus marqué par la douceur et par une toute nouvelle guitare rose crée spécialement. Se produisant sur scène tous les jours a guichet fermé, Matthieu Chedid ne fait que parler de lui. Ses nombreuses collaborations font de lui le chanteur français le plus demandé.