Martinique : voyage sur l'île aux fleurs

Si les Espagnols délaissent cette île qu'ils jugent trop petite, les Hollandais, les Français et les Anglais s'y intéressent pour s'approvisionner en vivres et commercer avec les autochtones. Au XVIIe siècle, durant les premières décennies de l'occupation française, l'île est productrice de tabac, de roucou, d'indigo, et de cacao. La culture de la canne à sucre va bientôt dominer l'économie de l'île. Louis XIII autorise la déportation d'esclaves africains dans les colonies : c'est le début de la Traite des Noirs.

Le tour de l'île mérite d'être fait pour apprécier la diversité des plages tantôt intimes, telles les criques paisibles, tantôt surpeuplées, telles les immenses étendues de sable fin. Il existe plus de 180 couleurs de sable différentes à la Martinique. L'île offre de nombreux circuits de randonnée autour notamment de la Montagne Pelée, un volcan assoupi qui culmine à 1 397 mètres d'altitude. La Montagne Pelée marque la limite géographique entre la côte est "au vent", exposée aux alizés, et la côte ouest "sous le vent", protégée des alizés. La flore est d'une grande richesse en Martinique surnommée à juste titre "L'île aux fleurs" : c'est un festival insoupçonné de formes et de couleurs. L'île compte plusieurs centaines d'espèces différentes de plantes et de fleurs. La cuisine martiniquaise est riche en saveurs exotiques et composée de produits épicés. les accras de morue et le ti punch sont les plus connus. Les spécialités culinaires sont le Colombo de porc ou de poulet , le Chatrou (poulpe) au riz et aux haricots rouges, les brochettes de lambi (coquillage), le Tinen lanmori (banane verte avec de la morue), le féroce d'avocat (boulette d'avocat à la morue roulée dans de la farine de manioc) et bien sûr le boudin créole. Arroser le tout (avec modération !) d'un rhum local qui a la réputation d'être le meilleur !