Né le 13 octobre 1979 dans la ville de Matam au
Sénégal, Mamadou Niang est un joueur de
football. C'est au sein du centre de formation du
Havre, que le jeune footballeur débutera sa carrière. Mais les saisons se révèleront peu fructueuses pour le joueur qui décide alors de stopper nette sa carrière à l'âge de dix-huit ans. Fort heureusement, ce dernier fera la rencontre de Carlos Lopez, le recruteur de Troyes qui le poussera à intégrer le centre de formation dirigé par Alain Perrin. A partir de 1999, Mamadou Niang rejoindra le club ATAC Troyes. Il y effectuera quatre saisons. Mais ses débuts son quelques peu difficile, et ce dernier parvient difficilement à s'imposer sur le terrain. C'est en 2002 que Mamadou Niang rejoindra le club de
Metz de Jean Fernandez. Au cours de cette saison, il parviendra à marquer cinq buts. Il participera alors à la remonter du club en Ligue 1. C'est cette même année, qu'il obtiendra une première sélection avec l'équipe du Sénégal afin de jouer contre la
Bolivie. Entre 2003 et 2005, c'est au sein du club de
Strasbourg que le jeune footballeur évoluera. Il comptabilisera 21 buts au cours des deux saisons.