Les 3 Brasseurs : l'histoire d'une brasserie unique en son genre

Côté restauration, la cuisine des 3 brasseurs s'inscrit également dans la tradition de la cuisine flamande cuisinée à la bière : jarret de porc et carbonnade à la bière sont servis dans des plats copieux. La bière des 3 brasseurs est obtenue grâce à une infusion d 'orge maltée aromatisée au houblon qui est ensuite fermentée par la levure de bière. Les matières premières utilisées, c'est à dire l'eau, l'orge maltée, le houblon et la levure sont de très bonnes qualités. Pour préserver la saveur et le parfum, les bières ne subissent aucune pasteurisation. On dit alors qu'elles sont « brutes de brasserie ». Parmi les bières proposées aux 3 Brasseurs, on peut citer la Blonde des 3 Brasseurs, une bière légère au caractère fruitée, très appréciée pour ses qualités désaltérantes. L'ambrée des 3 brasseurs est plus dense et plus moelleuse. La Scotch des 3 Brasseurs est une bière brune qui mélange subtilement douceur, rondeur et amertume. La Bière Blanche des 3 Brasseurs, faite de malt d'orge et de froment, est très légère. Elle est légèrement acidulée et très désaltérante. La Bière de Noël, de couleur ambrée soutenue est préparée pour les fêtes de fin d'année. C'est l'orgueil du Brasseur, le fruit d'une fabrication spéciale.