Las Vegas, bienvenue au Montecito

Ainsi, Ed se retrouve encore mêler à des enquêtes plus ou moins importantes, ayant souvent trait avec son casino, mais aussi avec des criminels beaucoup plus dangereux que les simples tricheurs. Heureusement Ed n'est pas seul pour faire face aux nombreux problèmes liés à la gestion d'un casino à Las Vegas, il peut s'appuyer sur une équipe de jeunes et belles personnes. Dans l'équipe on retrouve Delinda Deline (Molly Sims) : fille d'Ed, elle dirige le fameux restaurant du Montecito  : Le Mystique. Insouciante, belle et aimant la vie, elle nous gratifiera d'aventures plus déjantées les unes que les autres durant les cinq saisons de Las Vegas. Ed s'appuie généralement sur son bras droit Danny Mc Coy (Josh Duhamel) : ancien marine, il est en charge de la surveillance du casino. Très bel homme, il séduit en n'en plus finir toutes les jolies demoiselles qui sont de passage. De plus, il est toujours prêt à venir en aide à son chef ou à tout membre de l'équipe qui en a besoin. Le meilleur ami de Danny est Mike Cannon (James Lesure). Mike a commencé au Montecito en tant que voiturier. Petit à petit il a gravit les échelons pour devenir en charge de la surveillance électronique du Casino.

Sam est très ami avec Mary Connell (Nikki Cox). Marry est également la meilleure amie de Danny et cela depuis l'enfance, elle est en charge de l'événementiel au Montecito (concerts, tournois de poker, expositions, mariages,...). Mary entretient des relations ambigües avec Danny, entre amour et haine. Enfin, parmi les personnages importants notons Nessa Holt (Marsha Thomasson). Nessa est croupière au casino, surnommée la reine de la glace. Elle a un sixième sens pour démasquer les tricheurs, ce qui en fait l'une des meilleures croupières du Montecito. Quelques personnages secondaires tiennent des rôles importants comme Casey Maning (Dean Cain de Lois et Clark) et Monica Mancuso (Lara Flynn Boyle) qui furent tous deux propriétaires du Montecito. Las Vegas est aussi l'apparition de nombreux guest stars comme Vincent Ventresca (L'homme Invisible), Christian Kane (Angel), Paris Hilton ou encore Brian Austin Green (Beverly Hills). A ceux-ci il faut ajouter un important nombre de groupes ou chanteurs connus.