Idées de recettes faciles et rapides au Tofu


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Recettes au tofu faciles
Le tofu au curcuma
Le tofu en salade
Soupes au tofu

Idées de recettes au tofu



Il existe une multitude de recettes végétariennes très faciles à réaliser et délicieuses pour les petits et les grands, mais il n'est pas toujours facile d'en trouver. Falafel, salades et gratins de légumes, quinoa, boulgour et autres céréales sont des ingrédients de base dans la cuisine végétarienne.



Encore très peu utilisé en occident et particulièrement en France, le tofu est pourtant une alternative de choix dans la confection de plats riches et variés. La recette du Tofu au lait de coco et curcuma est un de ces recettes. Pour la réaliser, vous aurez besoin de 250g de Tofu, de l'huile de colza, du curcuma, du riz, du sel et du lait de coco. Le Tofu est un aliment très prisé des personnes qui ont fait une croix sur la viande, notamment pour sa richesse en protéines et pour son accommodation facile avec les sauces et les épices, vous verrez qu'il se mariera très bien avec la sauce coco et curcuma.

Le tofu frit à l'huile



Pour commencer, passez vos blocs de tofu à l'eau puis égouttez les sur du papier absorbant, n'hésitez pas à appuyer légèrement dessus pour faire sortir l'eau. Découpez ensuite vos blocs en petits dés et mettez les dans un bol. Faites chauffer une poêle avec de l'huile de colza, et versez vos dès dés de tofu dedans une fois l'huile bien chaude. Laissez frire le tofu jusqu'à ce qu'au moins 4 faces des dès soient dorées. Pendant la friture du tofu, préparez du riz pour 3 personnes et mettez le de côté. Pour la sauce, rien de plus simple.


Versez le contenu d'une briquette de lait de coco dans une petite casserole, et ajoutez du curcuma directement dedans. Faites juste réchauffer à feu doux le lait de coco et ajoutez-y un peu de sel pour que le plat ne soit pas trop fade.

Nouilles asiatiques au tofu



Une fois le tofu cuit, versez les dés sur dans un plat dans lequel vous aurez mis du papier absorbant pour enlever un maximum d'huile. Ensuite vous pouvez verser vos dés de tofu dans le riz et y ajouter votre sauce. Mélangez bien et vérifiez que votre plat de manque pas de sel, puis servez.


Vous pouvez également ajouter au tout des oignons frits pour apporter un peu de croquant à votre plat. Il faut environ 20 minutes pour préparer ce plat très facile d'accès et pas cher du tout, alors profitez-en pour épater vos amis. Le tofu peut également être incorporé cru à des salades, mais son gout assez neutre nécessitera un bon assaisonnement. Frit, le tofu offre une texture plus croustillante et prendra encore plus le gout des épices avec lesquelles vous l'aurez cuit. Il se marie très bien avec les nouilles asiatiques et peut même être ajouté sur des pizzas.

Tofu au barbecue



Il est aussi très utilisé cru dans les soupes japonaises. Pour l'été quand vient la période des barbecues, vous pouvez tout à fait faire des brochettes de tofu et légumes, le tofu au barbecue est particulièrement savoureux avec des épices fraiches. Enfin, les gratins au tofu sont aussi une bonne solution pour un repas chaud et son eux aussi très facile à réaliser. Les Wok et les poêlées estivales sont aussi réalisables de la même façon. Faites revenir des légumes provençaux dans l'huile d'olive et ajoutez y votre tofu, ces poêlées très copieuses et très riches combleront les plus difficiles.
idees recettes tofu


A noter qu'une variété de tofu appelée tofu soyeux peut être utilisée pour les desserts de par sa texture laiteuse très agréable. Là aussi il faudra le préparer avec le plus grand soin pour lui donner le gout désiré car il possède lui aussi un gout peu prononcé et qui peut être déroutant pour ceux qui n'ont pas l'habitude d'en manger.

Le Vendredi 28 Octobre 2011 à 13:10
Article écrit par Toli ()


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