L'île la plus peuplée est de loin celle d'Oahu, où est située la capitale Honolulu, avec 45 pour cent des hawaïens, viennent ensuite, loin derrière, les îles d'Hawaï et de Maui. Au niveau ethnique, Hawaï est un carrefour ou se croisent 33 % d'américains et d'européens, 22 % de Japonais, 15 % de Philippins, 12 % d'Hawaïens et 6 % de Chinois en plus des polynésiens d'origine. On estime que les Polynésiens étaient déjà présents dès le Vème siècle de notre ère sur l'archipel et y avaient développé leur propre culture originale. Ils étaient plus d'un million en 1778 à l'époque de la découverte de l'archipel par l'explorateur anglais James Cook qui baptisa d'abord Hawaï du nom d'îles Sandwich encore cité sur certains atlas. Dans les années 1820, des missionnaires presbytériens américains et des catholiques français s'installèrent dans les îles. Les
États-Unis accordèrent son indépendance à l'archipel en 1842 mais la
France et la
Grande-Bretagne s'y opposèrent. Devenue l'objet d'un affrontement constant entre ces trois puissances, Hawaï fut surtout exploitée par les colons britanniques dont les plantations de
canne à sucre employaient la main-d'oeuvre locale à bon marché.