Il parlera d'ailleurs de ces expériences bureaucratiques dans des nouvelles comme "L'Héritage" ou "La Parure". Dès cette époque, conseillé par Flaubert, qui lui fait connaître
Zola, Tourgueniev, Huysmans et
Alphonse Daudet, Maupassant écrit des nouvelles ("La main d'écorché, En canot") et des poèmes ("Le Mur", "Au bord de l'eau"). Durant près de dix ans, Maupassant se consacre à son apprentissage littéraire, ne voulant rien publier avant d'avoir atteint la rigueur de son maître Gustave Flaubert. En 1880, Maupassant fait paraître sa première longue nouvelle, dans un recueil dirigé par Emile Zola : "Boule de Suif" ; son premier succès. Entre 1880 et 1891, Guy de Maupassant publie près de trois cents nouvelles et six romans. Malgré le succès qui lui ouvre les portes des cercles littéraires parisien, Maupassant préfère se tenir à l'écart et profiter de son bateau pour faire des croisières sur la
Méditerranée. De ces voyages naîtront "Au soleil", "Sur l'eau" et "La vie errante". Cette période faste et studieuse aura pour conséquence d'aggraver son état de santé.