Depuis quelques dizaines d'année maintenant, un phénomène nutritionnel connaît un boom à la fois économique et culturel. Il s'agit de la restauration rapide, plus connue sous le nom de fast-food. Plusieurs groupes se sont lancés dans cette aventure alimentaire, mais celui qui domine le marché à l'heure actuelle est McDonald's. Depuis l'ouverture de son premier restaurant dans les années cinquante, McDonald's n'a eu de cesse d'étendre son influence et sa présence mondiale. Ce document va tenter de relater l'étendue et les méthodes employées par ce géant pour réussir un tel exploit.
Actuellement, les « McDo » sont présentes dans la plupart des grandes villes du monde. La politique adoptée pour cette démultiplication est la Franchise. Accord commercial qui permet à McDonald's de toucher des redevances financières de la part des restaurants franchisés qui se servent de ses produits ou les vendent et qui affichent ses enseignes. Presque toutes les capitales du monde ont leurs restaurants. Une ville peut même en contenir plusieurs. Cette expansion ne plaît malheureusement pas à tout le monde et le groupe a connu plusieurs séries de procès et de scandales. Ces attaques viennent de tous les fronts : du simple particulier aux grands noms tel que Greenpeace, sans oublier les écologistes. La plupart de ces évènements se sont déroulés à partir des années 2000. C'est la période noire du groupe qui enregistre alors ses plus gros déficits. Le point positif est que cette traversée du désert a obligé la société à revoir son infrastructure et à créer de nouveaux modes de fonctionnement ainsi que de nouvelles campagnes publicitaires. Devenue l'un des symboles de la domination américaine sur le monde, l'image de McDonald's ne semble nullement souffrir de toutes ces éclaboussures médiatiques.
Pour preuve, l'inauguration récente d'un nouveau restaurant à Fès au Maroc, la création de menus sains, les campagnes de publicité ou encore la mise en place de réseaux sans fil
WIFI, de surcroît gratuits, dans ses restaurants. Comme quoi, cette société ne lésine vraiment pas sur les moyens pour augmenter ses chiffres d'affaires qui sont déjà de l'ordre de plusieurs dizaines de milliers de milliards de dollars. Aujourd'hui même, les gouvernements freinent les projets de ce groupe, l'accusant de ternir le côté historique de leurs cités.
Pour répliquer à cela, McDonald's intègre ses restaurants au patrimoine historique de la ville en les dotant d'une apparence caractéristique et symbolique de son passé. La puissance du groupe réside dans le fait qu'il est porteur d'emplois et donc de développement économique pour le pays qui l'accueille. Travailler chez McDonald's signifie une possibilité d'évolution et les postes proposés sont nombreux. Il subsiste néanmoins un revers à ce joli tableau. Ce point noir, c'est la précarité des emplois, qui contraste avec la grandeur de la société. McDonald's devient la figure principale des emplois mal payés. Pour se refaire une image auprès de ses consommateurs, le groupe multiplie les actions humanitaires et caritatives. La Fondation Ronald McDonald's en est la meilleure représentation. Elle permet aux enfants malades d'être accompagnés par leurs familles jusqu'à leur guérison, grâce aux Maisons de Parents. Il est difficile de ne pas reconnaître que cette multinationale possède une influence qui ne se limite pas au seul monde de la nourriture.
Autour de « MCDo » s'est formée une multitude de nouveaux concepts et qu'on le veuille ou non, elle fait désormais partie de la vie quotidienne de millions de personnes de par le monde, principalement les adolescents et les enfants qui en ont fait une véritable façon de vivre. Tout un vocabulaire s'est également créé et il est aussi fourni que les menus et les sandwichs proposés par les restaurants. L'un de ces mots, « Junk Food » est devenu le slogan de nombreuses campagnes de lutte contre ce type de restauration, qui ne cessent de se multiplier.
En effet, les conséquences néfastes sont trop nombreuses telles que l'obésité ou des problèmes cardiaques. De plus, elles concernent principalement la tranche d'âge des 10 -25 ans. Un nouveau marché florissant a également vu le jour, celui des régimes amincissants. Vu les évènements récents et en particulier la crise financière qui touche le monde entier, il est normal de se demander si celle-ci aura un quelconque impact sur la domination impartiale de McDonald's. Cependant, il faut également s'interroger sur ce que serait le monde sans les groupes comme Mac Donald's.
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Gastronomie : un symbole de la diversité
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