Cette même année, il publie sa première oeuvre dont le personnage principal est Pantagruel : Horribles et épouvantables faits et prouesses du très renommé Pantagruel, roi des Dispodes, sous le pseudonyme d'Alcofribas Nasier, qui est en fait l'anagramme de François Rabelais, puisque ses livres seront ensuite interdit par
la Sorbonne. Une suite sera bien évidemment produite en 1534 et sera intitulée :
La vie très horrifique du grand Gargantua, père de Pantagruel, fils de Grandgousier. 1533 est pour François Rabelais l'année de sa rencontre avec le cardinal Jean du Bellay et devient son médecin personnel. Ils se rendront à
Rome pour exercer dans l'archéologie. Ce voyage archéologique sera le premier d'une longue série. François Rabelais sera diplômé, quatre ans plus tard, docteur en médecine. Puis, de 1539 à 1541, François Rabelais ne cessera de voyager. Il découvrira, de ce fait,
Turin,
Orléans, le Piémont ou encore
Le Mans. Mais, tous ces séjours n'arrêtent pas Rabelais dans son écriture. Il écrira, notamment
Tiers Livre en 1545, publié sous son propre nom, mais, malheureusement il sera censuré pour hérésie.