Déjà, il faut savoir que les flatulences sont un signe de fermentation bactérienne dans le côlon. En effet, pendant la
digestion, les aliments ingérés descendent dans le côlon et ce sont ces microbes contenus dans les aliments qui créent des gaz (hydrogène et méthane). Pour éviter les flatulences, on peut déjà faire attention à ne pas avaler d'air en mangeant ou en buvant. Quand on mange en quatrième vitesse entre midi et deux, quand on mâche un chewing-gum pendant une demie heure ou quand on descend un soda d'un trait, on avale de l'air, ce qui provoque une accumulation d'air dans le tube digestif dans un premier temps puis des
ballonnements et des flatulences. Aussi, certains aliments comme les produits riches en sucre et en graisse augmentent la fermentation et l'apparition des gaz : les pâtes et les céréales riches en
amidon, les légumineuses (haricots blancs et rouges, pois chiches, flageolets), les fromages gras, le chocolat, les fritures (beignets, frites), les viandes grasses, les sauces, les asperges, les choux (chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli)...