Ferme Du Sart à Villeneuve d'Ascq


Partager




Ferme du Sart
Activités
Cours à la ferme du Sart
Jours d'ouverture

Ferme du Sart à Villeneuve d'Ascq



La Ferme du Sart se trouve à Villeneuve d'Ascq dans la rue Louis Constant. Elle est constituée d'un champ de 90 000m² dédié aux cultures et d'un magasin de plus de 1 400m². Deux cultivateurs libres constituent l'unique équipe directrice du champ.



Ils s'occupent non seulement de l'agronomie mais demeurent également disponibles pour répondre à toutes sortes de questions afférentes à la Ferme et à ses produits. Il s'agit en l'occurrence de Thierry Debon, spécialiste des « petits légumes » et de Georges-Eric Vermon. En ce qui concerne le magasin, il est ouvert de 9h à 20h tous les jours sauf le lundi où les services commencent à midi. Horaires valables depuis son ouverture en Juin 2007. Par ailleurs, il ferme ses portes au grand public le dimanche à partir de midi. Les articles étalés dans les six gigantesques rayons sont tous frais bien évidemment puisqu'ils proviennent directement de la Ferme. Les catégories se présentent comme suit: Fleurs et Plantes, Crémerie, Pâtisserie et Boulangerie, Fruits et Légumes, Charcuterie et Boucherie ainsi que Traiteur. Ce dernier service est assuré par bon nombre de spécialistes en cuisine traditionnelle, cuisine du monde, pain, sculpture sur légumes et fruits, biérologie et oenologie. Par ailleurs, le site est également doté d'un atelier de cuisine. Les cours sont ouverts tous les mercredis. Ils sont gratuits et les apprentis sont leurs propres « chefs », le temps d'une matinée.


De cette façon, tout se passe selon l'imagination de tout un chacun et non selon des cours formatés.

Echange d'idées



Le but est donc de chercher le potentiel des « élèves » notamment à partir d'échanges d'idées entre eux. Le plaisir de cuisiner est ainsi accru. Évidemment, plus l'on est motivé, mieux les résultats sont. La seule condition est que les ingrédients utilisés doivent provenir exclusivement de la Ferme. Par ailleurs, aucun chef cuisinier n'est là pour surveiller et mettre la pression.


Ensuite, la « formation » prend fin à midi et les adhérents peuvent se régaler de leurs chefs-d'oeuvre. L'un des avantages de ces cours hebdomadaires est que l'on peut y tisser des liens et élargir ainsi son cercle d'amis. Un thème est également proposé le quatrième jour de la semaine: le fameux marché des producteurs. Il s'agit d'une activité hebdomadaire qui se déroule en face du magasin. Ainsi, chaque jeudi, le lieu est bondé de 15h à 19h. Mettant en scène des producteurs du pays, ce marché attire bon nombre de personnes. Le succès est toujours au rendez-vous, d'autant plus que les moins connus sont également les bienvenus. Les produits les plus courants sont faits maison et artisanaux. La Ferme propose également un rendez-vous avec le chef Myriam chaque vendredi.

Cours pratiques de cuisine d'une demi-heure



Elle se charge de donner des cours pratiques de cuisine d'une demi-heure. Ensuite, les stagiaires dégustent eux-même le fruit de leur travail pour pouvoir faire une auto-évaluation. Les activités tournent principalement autour des enfants le Samedi après-midi. De 14h à 18h, les petits pourront jouir de diverses animations à thème qui leur sont dédiées.
ferme sart


Cela peut aussi bien être des jeux ou encore des cours de cuisine spécial anniversaire pour enfants. Par ailleurs, la Ferme propose des recettes tous les week-ends. Celles-ci appartiennent la plupart du temps à ceux qui ont participé préalablement aux cours de cuisine du Jeudi. Dans l'enceinte se trouve également un gigantesque labyrinthe végétal formé quelque 5ha de champs de maïs. Cet espace est très apprécié et consolide d'ailleurs la réputation du site. Ce labyrinthe permet diverses activités. Des moments privilégiés en famille ou entre amis, des jeux pour tous, des cris de joie, de bons battements de coeur, des contacts directs avec la nature, des moments uniques tout simplement.

Animations proposées tous les jours



À part les animations proposées tous les jours de la semaine, il existe également un atelier-conférence où les sujets tournent autour de l'alimentation, ce qui est une occasion pour se renseigner sur l'hygiène, comprendre et combattre les problèmes de poids. En gros, les conférences visent surtout la prise de conscience de tout un chacun. Le tout se fait évidemment dans une ambiance festive permanente, cela même pour les visites pédagogiques. Le fait de faire autant participer la clientèle équivaut également à un sondage pour la Ferme servant à évaluer la qualité de ses produits et éventuellement l'améliorer. En quelques mots, la Ferme du Sart est tout simplement un univers de rêve aussi bien pour les petits que pour les grands, pour les touristes que pour les professionnels.

Le Lundi 14 Septembre 2009 à 11:44
Article écrit par Toli ()




fleche Voir les autres articles commençant par F
 
Articles précédents :
  •  Question Maison sur France 5
  •  Juif orthodoxe : définition
  •  Sony Ericsson : téléphonie mobile par Sony et Ericsson...
  •  Accueillir Magazine : presse des chambres d'hôtes
  •  Parfait au chocolat : blanc, noir, au lait... la recette che...

Articles suivants :
  •  Papier peint : choisir, poser et décorer une pièce avec le...
  •  Garantie de parfait achèvement : explications
  •  Juifs en France : histoire
  •  Contrat avenir : c'est quoi ?
  •  Compte de résultat : définition




 
 

Poser votre question !
Et gagnez des Webbies
et des cadeaux !




Commentaires 

flux rss Flux RSS 2.0 :  les derniers commentaires de cet article


Il n'y a pas encore de commentaires pour cet article.


Tous les commentaires sont soumis à modération (ceux abrégés en SMS seront supprimés).
Ne vous inquiétez donc pas si ceux-ci ne s'affichent pas instantanément.

smile wink confused normal lol laugh sad angry cool surprised cry eek


Voir aussi



   produits et services forestiers agriculture Produits et services forestiers-Agriculture



La Ferme du Sart se trouve à Villeneuve dans la rue Louis Constant. Elle est constituée d’un champ de 90 000m² dédié aux cultures et d'un magasin de plus de 1 400m². Deux cultivateurs libres constitue...