Le métier d'éleveur est une des professions animalières à l'instar du
vétérinaire, de l'auxiliaire spécialisé vétérinaire, du comportementaliste, du dresseur, du soigneur animalier ou encore du vendeur en animalerie. D'autres métiers sont plus spécialisés comme ceux en rapport avec le
cheval : maréchal-ferrant, palefrenier et cavalier professionnel ou avec le chien : maître-chien, éducateur de chiens guides d'aveugles ou toiletteur. D'autres seront plus surprenants comme le taxidermiste ou le chuchoteur (éthologue équin). L'élevage est l'ensemble des opérations qui assurent la multiplication des animaux souvent domestiques mais parfois sauvages. Le premier animal domestiqué est, semble-t-il, le loup, mais depuis l'homme a domestiqué de nombreuses espèces animales pour en faire l'élevage soit à des fins alimentaires, soit pour les faire travailler et plus récemment pour en faire des animaux de compagnies ou de concours. Certaines espèces animales sont élevées pour la préservation de leur espèce qui est menacée. Dans le domaine de l'élevage, la formation est spécialisée. Il est possible de devenir éleveur d'animaux de compagnies comme les chiens, les chats, les lapins ou des cochons d'inde.