Cupcake : une recette facile pour un maxi effet !


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Recette du Cupcake
Faire un Cupcake soi même
Le véritable Cupcake anglais
Le Cupcake au chocolat

Origine du Cupcake



Tout passionné de gastronomie ou cuisinier du dimanche a quelques bonnes recettes de desserts et de pâtisseries dans ses livres, et souvent même si on reste dans les classiques des gâteaux à faire soi-même, il est aussi amusant d'aller voir les desserts qui se font ailleurs car on trouve des recettes de gâteaux très originaux comme le cupcake par exemple !



Le cupcake est un bien drôle de gâteau qui vient tout droit de Grande- Bretagne, on le croirait sorti d'un dessin animé ou d'une dinette en plastique tant on peut réaliser des cupcake amusants et de toutes les couleurs. Comment faire des cupcake ? Quelle recette de cupcake facile utiliser pour commencer l'expérience de ces drôles de gâteaux ? Tout d'abord, les cupcake sont arrivé en France il y a quelques années et on immédiatement séduits les amateurs de pâtisseries par leurs goûts, leurs couleurs et leurs formes amusantes.

Recette britannique du Cupcake



Venant des recettes de desserts britanniques, on trouve cependant beaucoup de boutiques de cupcake outre- Atlantique, aux Etats-Unis, les américains n'étant pas seulement friands de donuts. L'histoire du cupcake est assez lointaine puisque c'est un gâteau qui a été mentionné pour la première fois dans un livre de cuisine en 1828, il n'est donc pas issu de la dernière mode gastronomique.


Très à la mode dans les années 1950, le cupcake n'est pas resté au top des gâteaux en vogue très longtemps mais a retrouvé le succès grâce notamment à la série Sex & the City, dans laquelle on voit les héroïnes manger dans plusieurs épisodes des délicieux cupcakes. Alors qu'autrefois on réalisait les cupcake directement dans des tasses, ce qui a probablement contribué à les appeler ainsi, à l'heure actuelle, on trouve dans le commerce des moules à cupcake colorés, à motifs et de différents matières...




Préparation du Cupcake



Pour ce qui est de la recette, les ingrédients à associer pour réaliser la génoise du cupcake sont toujours les mêmes, c'est-à-dire de la farine, du beurre, des oeufs et du sucre, il existe même des recettes pour faire des cupcake au micro-ondes. Le cupcake étant un gâteau de petite dimension, au même titre que le muffin ou le cookies par exemple, la cuisson d'un cupcake est relativement rapide en fonction du moelleux que l'on veut obtenir. Toute l'originalité du cupcake réside dans son glaçage coloré et les friandises fantaisies que l'on peut y ajouter. Le glaçage d'un cupcake peut être réalisé tout simplement avec de la pâte d'amande pour mettre des couleurs ou encore avec du sucre glace et du blanc d'oeuf pour faire un glaçage blanc de base auquel on peut ajouter du colorant alimentaire selon les souhaits de chacun.

Le glaçage du Cupcake



Autre technique de glaçage à cupcake : le glaçage traditionnel au beurre frais et sucre glace auquel on peut aussi ajouter du colorant alimentaire. Pour les amateurs de glaçages plus léger on trouve aussi dans les recettes de cupcake, le glaçage au fromage frais ou même au chocolat et au café.
cupcake


Après avoir réalisé la génoise et le glaçage il ne reste plus qu'à décorer le cupcake avec des friandises variées comme des cacahuètes enrobées, des pépites de chocolat, des fruits frais, de la noix de coco râpée ou des décorations spéciales gâteaux ! En quelques coups de spatule vous devenez ainsi le roi des cupcake à l'américaine !

Le Samedi 17 Décembre 2011 à 18:22
Article écrit par Mana ()


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