Cuisinier : comment devenir chef cuisinier ?

La formation en alternance ou en apprentissage est également une possibilité. Elle comporte alors des périodes chez un employeur et un enseignement théorique en centre de formation. Quelque soit la filière choisie, le jeune diplômé a le choix entre de nombreuses offres d'emploi de cuisinier, dans des domaines variés. Cette profession s'exerce en général dans tous les établissements à vocation culinaire, dans des restaurants traditionnels gastronomiques, la restauration d'entreprise, la restauration de collectivité, les traiteurs, les cuisines centrales et industrielles, les chaînes hôtelières, les établissements de restauration rapide. Toutefois les cuisiniers trouvent également des débouchés dans l'agro-alimentaire, la grande distribution, les catering. D'autres choisissent d'exercer dans la restauration à domicile. Qu'il travaille pour un restaurant étoilé du guide Michelin ou dans un restaurant de quartier, les qualités requises sont sensiblement les mêmes. Le cuisinier est organisé et méthodique pour ne pas se laisser déborder par les différentes tâches à accomplir. Il est imaginatif et crée des recettes et des nouvelles présentations pour les plats.