Cuillère : à café, à soupe, à absynthe... une indispensable de la cuisine

Avant le XVIIe siècle, l'on s'en servait uniquement dans le but de mélanger les ingrédients composant une sauce et pour servir des plats liquides comme les soupes ou les potages. Ces plats se consommaient ensuite à même le récipient dans lequel ils étaient servis. La cuillère se décline en plusieurs modèles se différenciant par leur forme mais aussi et surtout par l'usage qui leur est réservé.

Dans les pays anglophones où le thé tient une place prépondérante, la cuillère à café est appelée teaspoon ou cuillère à thé. La cuillère à moka est un modèle que l'on utilise également pour remuer un breuvage lequel est généralement chaud. La cuillère à moka affiche la même apparence que la cuillère à café et diffère de ce dernier de par sa très petite taille. La cuillère à glace est une cuillère de petite taille qui se caractérise par son cuilleron affichant une forme plate. Cette forme n'a pas été choisie au hasard : elle permet de déguster la glace sans que les rebords du cuilleron ne constituent une gêne lorsque l'on porte la cuillère à glace à la bouche. Mis à part ces cuillères que l'on peut qualifier de classique, l'on peut citer des modèles que l'on ne rencontre pas très souvent ou dont l'appellation n'est pas courante. L'on mentionnera entre autres la cuillère à agrumes, la cuillère à sauce, la cuillère à thé impériale, la cuillère à thé canadienne, la cuillère à thé américaine, la cuillère à pot, la cuillère à sel qui se caractérise par une importante concavité de son cuilleron, la cuillère à absinthe, la cuillère à caviar, la cuillère à zakouski, la cuillère à cocktail, la cuillère à soda, la cuillère à melon, la cuillère à pomme de terre, la cuillère à sucre possédant un cuilleron parsemé de trous, la cuillère à médicament ou encore la cuillère à confiture. Mis à part ces nombreux modèles qui s'utilisent à table ou en cuisine, il existe aussi des cuillères qui s'utilisent bien loin de la cuisine et de la salle à manger. C'est notamment le cas de la cuillère pour la pêche qui est un appât destiné à attirer les poissons carnassiers. Pour ce faire, ce leurre affiche la même forme qu'un petit poisson et s'agite de la même manière que ce dernier. La cuiller musicale n'a également rien à voir avec la cuillère de table : il s'agit d'un instrument de percussion se présentant sous la forme de deux cuillères que l'on percute l'une contre l'autre dans le but d'obtenir des sonorités musicales.