La Cocotte Seb est une des meilleures inventions des temps modernes en matière d'appareil électroménager. Depuis sa création en 1953, elle a été maintes fois imitée et copiée mais reste unique par sa qualité et les innovations retrouvées à travers les modèles les plus récents. La cocotte Seb est de nos jours un élément de cuisson incontournable, de par sa principale caractéristique qui est de réduire le temps de cuisson des aliments de manière phénoménale.
Le principe de fonctionnement très simple, les systèmes de sécurité de plus en plus performants en font un objet indispensable dans notre cuisine. Les différents modèles existent sous plusieurs formes, ovales ou rondes, et dans différentes tailles exprimées en capacité ou en litres. Il existe ainsi des modèles allant de 4.5 litres à 10 litres : ils sont fabriqués en aluminium ou en inox et peuvent être utilisés sur tous types de feux: gaz, plaques électriques, support vitrocéramique. Leur entretien est simple, il suffit de les laver avec des éponges végétales pour les modèles possédant des revêtements. Les modèles en inox seront très bien nettoyés avec une simple éponge ou un tampon à récurer. Rappelons que la principale qualité des cocottes est leur capacité à diminuer le temps de cuisson des aliments tout en gardant leurs saveurs et leurs qualités nutritives. Viandes, légumes frais ou secs,
riz et pâtes, vous pourrez exécuter vos recettes préférées en un temps record, variant de 3 minutes pour le riz ou les pâtes à 1h environ pour les viandes à attendrir. Avec les modèles possédant des paniers vapeur, vous aurez le choix entre le mode de cuisson classique à l'eau et la cuisson à vapeur.
Ce mode de cuisson est spécialement recommandé par les
nutritionnistes pour la préparation des légumes frais car il permet de garder toutes les qualités nutritives, vitamines et
sels minéraux. Réduction du temps de cuisson signifie également réduction de l'énergie dépensée en effet, il n'est pas nécessaire de faire cuire les aliments à feu vif si vous utilisez une cocotte. Au contraire, il est fortement recommandé de réduire le feu dès que la soupape commence à tourner et à siffler.
En effet, la forte pression à l'intérieur de la cocotte suffit à attendrir les aliments les plus coriaces, même à feu doux. Il suffit de bien respecter le temps de cuisson et les consignes précises fournies avec votre manuel lors de l'achat. Mais comment fonctionne une cocotte Seb ? Une fois remplie et bien fermée, la source de chaleur fait monter la pression à l'intérieur de celle- ci. Une des particularités des cocottes Seb est leur entière sécurité à l'utilisation : dès la fermeture de votre couvercle, un dispositif spécial règle le vissage, vous empêchant de visser celui-ci trop serré. Pendant la cuisson, un système de contrôle de pression prévient les incidents liés à une éventuelle surpression. Et enfin, à l'ouverture, il est tout simplement impossible d'ouvrir la cocotte si elle n'est pas décompressée. La décompression peut se faire en enlevant la soupape en faisant bien attention à la chaleur, ou si vous êtes vraiment très pressé, en plaçant la cocotte sous un filet d'eau froide. Quel type d'aliments peut-on faire cuire dans une cocotte ? Tous les légumes secs, les viandes à attendrir, les légumes frais, les pâtes...
Vous pouvez également préparer des desserts, un livre de recettes vous est gracieusement offert lors de l'achat de votre cocotte. Les principaux accessoires de la cocotte peuvent être remplacés en cas de détérioration, il suffit de vous rendre dans un établissement spécialisé dans la vente de pièces et accessoires d'appareils électroménagers en précisant le modèle et les références des pièces. En cas de problème, vous pourrez également vous adresser aux centres de service après vente.
En général, les problèmes rencontrés lors de l'utilisation de la cocotte ne nécessitent pas obligatoirement l'intervention de services spécialisés : le manuel d'utilisation fourni avec la cocotte a été élaboré en vue d'aider au mieux l'utilisateur et d'éviter tout mauvais disfonctionnement de l'appareil. Les consignes d'utilisation et de mise en marche sont très claires. Les différents problèmes simples rencontrés parfois lors de la cuisson ou de l'ouverture y sont décrits ainsi que leurs solutions immédiates. La solidité des matériaux de base utilisés dans la fabrication de la cocotte fait de celle-ci un ustensile de cuisine solide et utilisable pour plusieurs années, sous réserve d'une manipulation normale. Cette qualité lui a permis de rester omniprésente sur le marché de l'électroménager et ce, depuis plus de 150 ans.
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