Chlorophylle : la chimie des végétaux

Vous trouverez, de plus, la chlorophylle dans des aromes tels que la menthe, le chou, l'ortie, le persil, l'épinard, le pissenlit ou encore le basilic. Plus précisément, la chlorophylle se situe dans les cellules des feuilles et des tiges vertes. On ne trouve donc pas de chlorophylle dans tous les végétaux. La composition chimique de la chlorophylle est très complexe et contient de l'azote et du magnésium. La chlorophylle est en fait un mélange de deux chlorophylles différentes aux molécules énormes. Au total, on compte 55 atomes de carbone, 72 d'hydrogène, 5 d'oxygène, 4 d'azote et 1 de magnésium pour la première chlorophylle (chlorophylle A) alors que la chlorophylle B est constituée de deux atomes d'hydrogène en moins et 1 atome d'oxygène en plus. On connaît davantage les végétaux chlorophylliens pour leur pratique de la photosynthèse, à savoir la synthèse réalisée à l'aide de l'énergie lumineuse et de la chlorophylle. Les êtres humains ont un besoin vital de cette pratique exécutée par les végétaux verts puisque ils vont former des hydrocarbones.