Chandeleur : origine et date

Elle remonte à l'époque romaine où on célébrait les Lupercales, ou les fêtes du dieu des troupeaux et de la fécondité Lupercus, du 13 au 15 février. Ces dates correspondent en effet, à l'annonce de la saison des amours des oiseaux, symbole de fécondité. Les Lupercales étaient caractérisées par le sacrifice d'un bouc dans la grotte du Mont Palatin où la louve, d'après la légende romaine, avait allaité les jumeaux Romulus et Rémus.

Ainsi, après la cérémonie religieuse, les cierges bénis sont emportés à la maison pour protéger le foyer. De nos jours, la bénédiction des cierges sert surtout à rappeler aux chrétiens et aux non chrétiens que le Christ est la lumière du monde. À part sa signification spirituelle, la lumière ramène également à l'invocation des bons augures de telle sorte que les semailles d'hiver qui commencent à cette époque de l'année puissent produire les bonnes moissons de l'été qui suit. De nombreux dictons confirment cette croyance et voilà pourquoi, les gens se servaient de la farine excédentaire de l'année précédente - qui symbolise la prospérité pour l'avenir - pour faire des crêpes. Les crêpes, qui remontent à l'époque de Pape Gélase Ier, qui paraît-il, faisait distribuer ces pâtes à base de farine à ceux qui étaient en pèlerinage à Rome. Ainsi au fil des années, les crêpes sont également devenues un emblème de la Chandeleur. D'ailleurs, actuellement, la fête de la chandeleur est surtout connue comme la fête des crêpes. Mais comme les cierges et les chandelles, les crêpes sont également liées à tout un symbolisme. En effet, de par leur aspect doré et leur forme ronde, les crêpes renvoient au disque solaire, qui rappelle la fin de l'hiver froid et sombre et le retour du printemps. Ainsi, même leur confection est associée à tout un symbolisme comme quoi les crêpes doivent être préparées par la main droite tandis que la main gauche doit tenir une pièce, un Louis d'or ou un euro. Ceci pour connaître si on pourra jouir d'une certaine prospérité tout au long de l'année. Sinon pour assurer l'abondance des prochaines récoltes, la première crêpe confectionnée ne doit pas être consommée mais doit être conservée dans une armoire, une tradition qui persiste encore aujourd'hui.