En Europe ainsi qu’en Amérique du Sud et un peu partout dans le monde, le Mardi Gras est immanquablement associé au Carnaval. Cette grande fête chrétienne symbolise un dédommagement qui vient après l’abstinence et le jeûne du Carême. Maquillés, masqués et déguisés de leurs plus beaux ornements, des personnes défilent dans les rues animées par des chants, des défilés et des parades retraçant des mythes et des passages de l’histoire, tout cela dans un esprit festif en jetant confettis. Les carnavals les plus célèbres restent le Carnaval de Rio, le Carnaval de Venise ou encore le Carnaval de Dunkerque.