C'est alors qu'on voit apparaître six héros, six bourgeois qui se livrent en otage et remettent les clés de la ville au roi d'Angleterre. Cette action, destinée à d'éviter que la ville soit détruite et la population massacrée, vaut aux six bourgeois, Eustache de Saint-Pierre, Jean d'Aire, Pierre et Jacques de Wissant, Jean de Fiennes et Andriens d'Ardes, la clémence de Philippa de Hainaut. Celle-ci fait commuer leur condamnation à mort en déportation en Angleterre puis les fait libérer contre rançon l'année suivante. Les chroniqueurs de cet acte de bravoure, Jean le Bel et Jean Froissart, ont inspiré au grand sculpteur
Auguste Rodin une oeuvre célèbre « les Bourgeois de Calais », ainsi qu'à Georg Kaiser un drame en 1914, portant le même nom. Calais restera anglaise jusqu'en 1558 où François Ier de
Lorraine, second duc de Guise, reprendra la ville qui deviendra définitivement propriété du domaine royal de France par le traité de Vervins de 1598, après deux années de domination espagnole. Les deux guerres mondiales amènent à Calais leur lot de destructions destinées à contrer l'intervention des forces britanniques.