Bon Appétit Bien Sûr : avec Joël Robuchon et Guy Job


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« Bon Appétit Bien Sûr » avec Joël Robuchon, émission culinaire réalisée par Guy Job Réalisée par Guy Job, un réalisateur bien connu dans le monde de la télévision, l'émission culinaire « Bon Appétit Bien Sûr » est présentée tous les jours à 12 h 55 sur France 3, sauf les week-ends. Les plats cuisinés des grandes surfaces, c'est parfois pas si mal mais c'est souvent cher et pas très copieux. Avec un budget restreint, Joël Robuchon invite un grand chef de région ou tout simplement un passionné qui n'a pas encore son restaurant. L'émission « Bon Appétit Bien Sûr » vous livre, images à l'appui, une recette inédite qui est clairement expliquée sur un rythme assez lent pour que l'on puisse prendre des notes. Joël Robuchon est un cuisinier de renommée internationale et il est devenu l'un des symboles de la grande cuisine française dans son restaurant parisien qui a été nommé meilleur restaurant du monde par l'International Herald Tribune en 1994. Joël Robuchon anime également des ateliers culinaires et entreprend des recherches dans son laboratoire pour concocter des plats pour la grande distribution. Son but dans « Bon Appétit Bien Sûr » est d'expliquer clairement une recette afin de la rendre accessible à tout à chacun.


Les chefs invités doivent donc proposer des recettes de cuisine simples et peu chères pouvant être accompagnées d'un vin à la portée de tout le monde. Son pari, et c'est en cela que l'émission diffère des autres émissions culinaires, est donc d'inviter des grands chefs et des cuisiniers hors pair pour faire connaître des petites recettes simples, traditionnelles et régionales mais aussi des produits du terroir.


À noter que Joël Robuchon a multiplié les distinctions dans le domaine de la cuisine puisqu'il a été nommé meilleur ouvrier de France en 1976 mais aussi « Cuisinier du siècle » par le Gault et Millau en 1990. Il est désormais membre titulaire de l'Académie culinaire de France, Président « section cuisine » du concours des Meilleurs ouvriers de France, Président d'honneur de la chambre syndicale de la Haute Cuisine Française ainsi que membre du Conseil de l'Ordre du Mérite Agricole. Ces titres prestigieux lui confèrent une autorité en la matière ce qui ne l'empêche pas d'être très simple dans ses explications dans l'émission Bon Appétit Bien Sûr. Sur le site en ligne bonappetitbiensur.france3.fr, vous pourrez retrouver les recettes proposées dans l'émission et les imprimer, et si un Chef vous a séduit, vous pourrez également consulter toutes ses recettes. Si une recette en particulier vous a plu mais que vous n'avez pas eu le temps de la noter ou d'enregistrer l'émission, il vous est également possible sur le site en ligne de louer une vidéo de l'émission ou de l'acheter à des sommes modiques. En effet, revoir les gestes précis du Chef est essentiel pour qui veut se tester à la grande cuisine à petits prix.
bon appetit


Sinon, vous avez accès aux recettes écrites avec tous les ingrédients nécessaires, la méthode de cuisson et l'évaluation du prix de revient. Entrées, viandes, poissons, volailles, accompagnements et desserts... Tout y est et vous pourrez épater vos amis avec de la grande cuisine à moindre prix ! Bon Appétit... Bien sûr !

Le Lundi 16 Juin 2008 à 11:37
Article écrit par Toli. ()


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