AMAP : c'est quoi ?


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L'abréviation AMAP signifie Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Elle sert à désigner une entente de partenariat entre une ferme locale et un groupement de consommateurs. Le principe de cet entente de proximité consiste en un approvisionnement hebdomadaire en produits de la ferme. Les consommateurs payent à l'avance la somme totale de leur consommation à venir sur une période bien délimitée et en fonction du type de production.



L'entente oblige l'agriculteur à fournir un panier de produits frais par semaine et les consommateurs à se tenir preneur en permanence de la distribution. Il permet en somme aux consommateurs de recevoir régulièrement des produits alimentaires frais et aux fermiers de garantir une clientèle et une source de revenus sûres et régulières. Faisant l'objet d'un véritable contrat solidaire, cet accord typiquement français est source de nombreux avantages, tant pour le consommateur que pour le producteur. Ce dernier jouit d'une continuité de ses activités agricoles et de ses rentrées financières. Le consommateur quant à lui s'assure un panier garni de produits biologiques et naturels variant selon les saisons et qu'il reçoit à intervalles périodiques. A noter que cet accord de partenariat entre paysans et consommateurs ne s'applique pas uniquement aux produits végétaux. Il peut s'étendre également aux aliments d'origine animale et provenant évidemment de l'élevage de la ferme. Ce genre d'entente a le mérite de promouvoir un échange équitable entre le volume des produits à livrer et la somme d'argent payée.


Le principal avantage de l'instauration d'un tel procédé reste la promotion d'une économie solidaire, la raison étant qu'une AMAP établit un lien direct entre les deux entités concernées. De plus, en s'engageant au préalable pour une saison de production, le consommateur se dit prêt à partager les éventuels aléas climatiques qui pourraient nuire aux récoltes. Ainsi, il n'est pas considéré comme un simple acheteur mais comme un véritable partenaire à l'exploitation de la ferme.


Pour information, on calcule la somme que doit s'acquitter le consommateur pour le panier en considérant les coûts de production, contrairement à la vente habituelle qui instaure le prix en fonction du poids ou de la quantité de la marchandise. Le fermier a la chance d'échapper aux éventuels désagréments de l'économie de marché en se tenant à distance du système de grande distribution. Les consommateurs profitent quant eux d'une possibilité de dialogue direct en ce qui concerne le mode de culture, la sécurité alimentaire et le goût. Parmi les autres attraits du système AMAP, on cite le fait qu'il prône le respect de la biodiversité, le maintien des terres, la promotion de la profession agricole et la motivation de nouveaux agriculteurs. Les fermes deviennent plus dynamiques à raison de nombreuses animations pédagogiques et les consommateurs font preuve d'un regain d'intérêt pour les produits biologiques. Le principe de fonctionnement d'une AMAP est étroitement lié à un comité de bénévoles qui a entre autres pour fonction d'établir un lien entre les deux pôles intéressés, de répertorier les inscriptions et de s'occuper de l'organisation de la distribution.
amap


Les fondements de ce principe des AMAP connaissent leur première application en France dès le début des années 90 grâce aux Jardins de Cocagne, mais l'instauration de son véritable concept date du février 2001 lors de la réunion menée par ATTAC à Aubagne et consacrée au thème de la «malbouffe». Les auteurs de ce concept sont les Vuillon qui se sont inspirés du cas des consommateurs CSA de New-York. Un an après les premières rencontres qui suivirent cette conférence, la France compte 16 AMAP fraîchement créées. L'année 2003 voit apparaître la charte spéciale régissant les AMAP et qui instaure l'éthique comme étant une valeur de base à respecter dans les pratiques agricoles, ainsi que dans les relations sociales et citoyennes. Cette charte impose entre autres quelques normes minimes régissant les qualités des produits contenus dans chaque panier. A noter qu'une association ne peut se prévaloir de la dénomination de AMAP si elle ne se plie pas aux dispositions prévues par cette charte en question. A l'heure actuelle, les AMAP sont présentes dans presque toutes les régions de France, à raison de plus de 80 AMAP respectives au sein des régions comme le Rhône-Alpes, le Midi-Pyrénées ou encore la région Aquitaine. Au total, on dénombre plus de 750 AMAP à travers toute la France, pour près de 30 000 familles approvisionnées. En somme, l'instauration des AMAP est l'une des démarches les plus profitables pour la France car elle entretient à la fois les terres fertiles et l'amour des produits biologiques. Elle développe ainsi les productions agricoles en constituant en même temps une grande source de revenu pour las paysans.

Le Jeudi 09 Avril 2009 à 10:30
Article écrit par Toli ()




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