Vins biologiques sans sulfites explications ?


Dans : Vin, Vin d'Alsace, Vin de Corse, Vin de Loire

Liens commerciaux

Vins biologiques sans sulfites explications ?



Les vins biologiques sans sulfites n'existent pas car après la fermentation, le vin produit toujours un peu de sulfite même si la quantité est inférieure à 10 mg contre 100 mg dans un vin blanc liquoreux. Par contre, on peut parler de vins sans sulfites ajoutés. Ce sont des vins naturels vivants, réduits et fermés. Connus également sous le nom de vin sans dioxyde de soufre ou de vin sans soufre, ces vins sont fabriqués sans que le vigneron ait besoin de rajouter du soufre notamment quand les conditions de millésime sont bonnes. Ils proviennent des raisins cultivés de manière biologique. Ce type de vin doit être conservé dans des caves, au réfrigérateur ou dans une armoire à vins, à une température inférieure à 15°C. La conservation dans le réfrigérateur est seulement nécessaire pour une consommation rapide et on peut y conserver les vins jusqu'à 3 mois au maximum. Le vin sans sulfites ajoutés est facilement reconnaissable avec le pictogramme picto-vin-sans-sulfites. Il se reconnaît avec les mentions Ecocert, AB, Nature et Progrès, Qualité France ou encore Demeter. Ces vins sans sulfites ont un côté fruité et sont très digestes. Même s'ils existent, ils ne sont pas encore très répandus car la plupart des cuvées mettent encore du sulfite durant la mise en bouteille pour garantir le stockage, le transport et préserver leur qualité. En effet, les sulfites jouent un grand rôle dans la conception du vin. Ils l'empêchent de fermenter rapidement et possède les caractéristiques essentielles pour préserver le cru. Les sulfites contiennent des propriétés anti-oxydantes, antiseptiques et anti-oxydasiques. Son rôle consiste à permettre à certains micro-organismes de transformer le raisin en vin et à empêcher d'autres micro-organismes à tourner le vin en vinaigre. A titre d'information, les vins contenant trop de sulfites peuvent entraîner des maux de tête.


Vins biologiques sans sulfites explications ?
Liens commerciaux




Commentaires 

flux rss Flux RSS 2.0 :  les dernières dépêches


Il n'y a pas encore de commentaires pour cette dépêche.

---> Commentaires anonymes <---
Tous les commentaires sont soumis à modération (ceux abrégés en SMS seront supprimés).
Ne vous inquiétez donc pas si ceux-ci ne s'affichent pas instantanément.

depeche Il y a 1343 jours 3 heures 32 minutes

Le Vendredi 28 Janvier 2011
Postée par filou ()
smile wink confused normal lol laugh sad angry cool surprised cry eek


Pseudo : Obligatoire !
Email : Obligatoire !
Site web : Facultatif

Rappel : Votre commentaire sera soumis à modération avant d'être affiché !





Voir aussi sur Web-Libre 





L'actualité en temps réel :
actu en direct Il y a 20 jours 21 heures 25 minutes : Musée des Arts et Traditions Populaires d'Ermont
actu en direct Il y a 30 jours 5 heures 13 minutes : L'Avant-Seine - théâtre de Colombes
actu en direct Il y a 34 jours 5 heures 31 minutes : Musée d'Art et d'Histoire à Chinon
actu en direct Il y a 37 jours 16 heures 10 minutes : Théâtre de l'Envol à Viry-Châtillon
actu en direct Il y a 42 jours 5 heures 36 minutes : Théâtre des Bergeries à Noisy-le-Sec


Les Dépêches ayant traité d'un sujet similaire :
actu en direct Il y a 161 jours 21 heures 28 minutes : Le Manx : Un chat sans queue avec des allures de lièvre.
actu en direct Il y a 350 jours 0 heure 14 minutes : Reporters sans frontières : se taire ou mourir
actu en direct Il y a 561 jours 19 heures 14 minutes : Musée Madame Tussaud's à Londres, Visite, dévoilé, attractions
actu en direct Il y a 590 jours 0 heure 13 minutes : Bronzage sans UV, sans soleil
actu en direct Il y a 635 jours 23 heures 13 minutes : Poudre de mesquite : pour un régime sans gluten



Les Dépêches précédentes :
actu en direct Il y a 1343 jours 3 heures 44 minutes : Meilleurs sites en France pour déposer des petites annonces cheval ?
actu en direct Il y a 1343 jours 3 heures 53 minutes : Où trouver du mobilier comme dans la pub télé ?
actu en direct Il y a 1343 jours 4 heures 12 minutes : Interdit bancaire banque de France comment s'en sortir ?
actu en direct Il y a 1344 jours 1 heure 15 minutes : Comment utiliser une défonceuse ?
actu en direct Il y a 1344 jours 2 heures 38 minutes : Travail depuis chez soi les métiers qui rapportent ?
actu en direct Il y a 1344 jours 2 heures 47 minutes : Bulldog français comment l'éduquer ?

Actu Web-libre








Actu Spiritualité 47- brèves Actu Spiritualité
Actu Sport 383- brèves Actu Sport
Actu Téléphonie Sonneries 30- brèves Actu Téléphonie Sonneries
Actu Transport 148- brèves Actu Transport
Actu Video Hifi Son 17- brèves Actu Video Hifi Son

Actu Vin 8- brèves Actu Vin

Actu Voiture 46- brèves Actu Voiture
Actu Voyage Vacances 67- brèves Actu Voyage Vacances
Actu Weblogs Blog 5- brèves Actu Weblogs Blog

> Voir toutes les catégories <