Conseils vins pour recette chapon


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Conseils vin pour recette chapon
Pour votre recette de Noël vous avez choisi un chapon, il faut savoir que quelques heures avant le repas il vous faut remonter le vin de la cave ou si vous venez de l’acheter il faut le manipuler avec douceur, mettre au frais les bouteilles qui le nécessitent. Il faut décanter le vin, ce qui permet d’aérer les vins jeunes qui ont besoin de respirer. Vous pouvez verser le vin en carafe doucement et vous placer devant une source de lumière. Un conseil ne pas servir votre meilleur vin avec le fromage, vous le mettrez plus en valeur avec votre plat principal. Alors pour votre recette de chapon vous pouvez choisir un vin de pays aromatique, c’est un vin très agréable, fruité, épicé un Lubéron par exemple, un vin du pays du Vaucluse. Un Minervois, Tricastin. Il y aussi les Bordeaux : Côtes de Castillon. Vous pouvez aussi choisir un vin plus dense, un bourgogne « Côte de Beaune » aux arômes de fruits rouges, légèrement épicé, plus rustique. Ensuite, un vin d’Anjou velouté et fruité « Anjou Villages », vin élégant qui s’accorde aussi avec les volailles. Il y a également le Saint-Nicolas de Bourgueil, très agréable. Tous ces vins se marient très bien avec les chapons.


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depeche Il y a 3756 jours 11 heures

Le Mercredi 23 Décembre 2009
Postée par Chris ()
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