Recette de la soupe au potiron


Dans : Recette cuisine

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Le potiron, souvent confondu avec la citrouille que l'on creuse en masque d'Halloween à la période de la Toussaint, est une courge très appréciée en soupe et potage ainsi qu'en purée. Délicieux quand il est préparé en soupe, le potiron se mélange volontiers à d'autres ingrédients mais que mettre dans votre soupe au potiron pour vous régaler ?
Pour ceux qui n'aime que la version la plus simple, l'idéal sera de mélanger le potiron à quelques pommes de terre tout simplement avec une pincée de noix de muscade et une pointe de crème fraiche pour un velouté. Pour faire une soupe avec les légumes d'automne vous marier le potiron à quelques carottes, des poireaux, un oignon de l'ail et un bouquet garni. Il ne vous reste plus qu'à mixer tout cela et déguster bien chaud pour affronter le froid hivernal.
Pour les plus fantaisistes, vous pouvez ajouter à votre soupe de potiron, quelques lardons et des amandes grillées avec un peu de cerfeuil.
Bonne appétit !


Recette de la soupe au potiron, soupe potiron, soupe citrouille
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depeche Il y a 3215 jours 16 heures 33 minutes

Le Mercredi 27 Octobre 2010
Postée par Caro ()
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